Caviale di carote con pomodori

Name: Caviale di carote con pomodori
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kg Carota; 1.5 kg Pomodori; 1 tazza Olio vegetale; 100 g Zucchero; 1 cucchiaio Sale; 5 spicchi d'aglio Aglio; 1 cucchiaio Aceto da tavola; 0.5 cucchiaino Pepe nero macinato

Molto facile da preparare, ma deliziosa preparazione per l'inverno! Durante la stagione del raccolto, molte casalinghe effettuano un'enorme quantità di preparativi diversi per l'inverno. Uno dei preparativi semplici ma allo stesso tempo interessanti può essere chiamato caviale di carote e pomodori per l'inverno. In inverno può essere utilizzato da spalmare sui panini oppure aggiunto ad un contorno e servito come antipasto di verdure in tavola. Inoltre, il caviale di pomodori e carote può essere utilizzato come semilavorato per preparare borscht, zuppe e arrosti.

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Eva Johnson

Autore della ricetta

Calorie

170kcal

Proteine

2g

Grassi

13g

Carboidrati

14g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 16

1kg

1.5kg

1tazza

100g

1cucchiaio

5spicchi d'aglio

1cucchiaio

0.5cucchiaino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

PASSO 1
Come preparare il caviale di carote e pomodori per l'inverno? Preparare gli ingredienti per la preparazione. È meglio preparare il caviale durante la stagione del raccolto, quando le verdure sono fresche, gustose e ricche di sostanze nutritive. Inoltre in questo periodo la raccolta risulterà più economica; le verdure, di regola, costano poco in autunno. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle o tritarle con un robot da cucina.
PASSO 2
Togliere la pellicola dagli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello o grattugiarli su una grattugia fine.
PASSO 3
Lavare i pomodori, tagliarli in più parti, eliminare il punto in cui è attaccato il gambo. Se la buccia dei pomodori è dura è meglio eliminarla immergendo i pomodori per qualche minuto in acqua bollente e poi in acqua fredda.
PASSO 4
Macinare i pomodori in un tritacarne o tritarli con un frullatore. Mettere le carote grattugiate in una casseruola profonda o in un calderone e versare la massa di pomodoro, aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe nero macinato. Accendi il fuoco.
PASSO 5
Portare a bollore il composto mescolando con un cucchiaio per evitare che si attacchi al fondo. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento il caviale vegetale per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto il composto. Il liquido in eccesso dovrebbe evaporare e la miscela dovrebbe addensarsi in modo significativo. Aggiungere l'aglio tritato e versare l'olio vegetale. Mescolare il composto e tenere sul fuoco per circa 15 minuti dal momento dell'ebollizione. Quindi versare l'aceto nella padella con il caviale vegetale, mescolare e spegnere il fuoco.
PASSO 6
Mentre il caviale cuoce, preparate i vasetti per la preparazione. È meglio usare vasetti piccoli. Lavate i barattoli e i coperchi, sterilizzate i barattoli a bagnomaria, nel microonde o nel forno, a seconda del metodo che preferite. Bollire i coperchi e asciugarli.
PASSO 7
Metti il caviale in barattoli sterilizzati e arrotola i coperchi. Lasciare raffreddare il pezzo a temperatura ambiente sotto una coperta calda capovolta. Conservare i vasetti di caviale in un luogo fresco.
PASSO 8
Il caviale di carote e pomodori è pronto per l'inverno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira

02.09.2023

4.8

Preparazione deliziosa. Preparo il caviale di carote con pomodori e aglio secondo una ricetta simile. Condivido il video.

ZUFA

02.09.2023

4.9

Che ricetta interessante! Non avevo mai preparato il caviale di carote e pomodori per l'inverno prima d'ora. Un piatto molto degno, e che piatto luminoso, sano, appetitoso e gustoso è, semplicemente delizioso! Grazie mille per la ricetta!

Elvira

02.09.2023

4.5

Molto gustoso, grazie per la ricetta)))