Caviar de zanahoria con tomates

Name: Caviar de zanahoria con tomates
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 kg Zanahoria; 1.5 kg Tomates; 1 taza Aceite vegetal; 100 g Azúcar; 1 cucharada Sal; 5 dientes de ajo Ajo; 1 cucharada Vinagre de mesa; 0.5 cucharilla Pimienta negro

¡Una preparación muy fácil de preparar, pero deliciosa para el invierno! Durante la temporada de cosecha, muchas amas de casa hacen una gran cantidad de preparativos diferentes para el invierno. Una de las preparaciones simples pero al mismo tiempo interesantes es el caviar de zanahorias y tomates para el invierno. En invierno, se puede utilizar para untar en sándwiches o agregarlo a una guarnición y servir como aperitivo de verduras en la mesa. Además, el caviar de tomates y zanahorias se puede utilizar como producto semiacabado para preparar borscht, sopas y asados.

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Eva Johnson

Autor de la receta

Calorías

170kcal

Proteínas

2g

Grasas

13g

Carbohidratos

14g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 16

1kg

1.5kg

1taza

100g

1cucharada

5dientes de ajo

1cucharada

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer caviar con zanahorias y tomates para el invierno? Prepara los ingredientes para la preparación. Es mejor preparar caviar durante la temporada de cosecha, cuando las verduras están frescas, sabrosas y ricas en nutrientes. También durante este período la cosecha será más barata.
PASO 2
Retirar la película de los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo o rallarlos con un rallador fino.
PASO 3
Lavar los tomates, cortarlos en varios trozos, quitar el lugar donde está adherido el tallo. Si la piel de los tomates está dura, es mejor quitarla sumergiendo los tomates en agua hirviendo durante unos minutos y luego en agua fría.
PASO 4
Muele los tomates en una picadora de carne o pícalos con una batidora. Coloque las zanahorias ralladas en una cacerola o caldero hondo y vierta la masa de tomate, agregue el azúcar, la sal y la pimienta negra molida. Enciende el fuego.
PASO 5
Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo con una cuchara para evitar que se pegue al fondo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento el caviar de verduras durante aproximadamente 1 hora, revolviendo la mezcla de vez en cuando. El exceso de líquido debe evaporarse y la mezcla debe espesarse significativamente. Agrega el ajo picado y vierte el aceite vegetal. Remueve la mezcla y mantén al fuego unos 15 minutos desde el momento de ebullición. Luego vierte vinagre en la sartén con caviar de verduras, revuelve y apaga el fuego.
PASO 6
Mientras se cocina el caviar, prepara frascos para la preparación. Es mejor utilizar frascos pequeños. Lava los frascos y las tapas, esteriliza los frascos al baño maría, en el microondas o en el horno, como prefieras. Hervir las tapas y secar.
PASO 7
Coloca el caviar en frascos esterilizados y enrolla las tapas. Deje que la pieza de trabajo se enfríe a temperatura ambiente debajo de una manta tibia y boca abajo. Guarda los frascos de caviar en un lugar fresco.
PASO 8
El caviar de zanahorias y tomates está listo para el invierno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ira

02.09.2023

4.8

Deliciosa preparación. Hago caviar de zanahoria con tomate y ajo según una receta similar. Comparto el vídeo.

ZUFA

02.09.2023

4.9

¡Qué receta tan interesante! Nunca antes había preparado caviar de zanahoria y tomate para el invierno. Un plato muy digno, y qué plato tan luminoso, saludable, apetitoso y sabroso, ¡simplemente delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!

elvira

02.09.2023

4.5

Muy sabroso, gracias por la receta)))