Торт з безе і згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт з безе і згущеним молоком? Приготуйте все необхідне. Вибирайте згущене молоко, яке містить тільки молоко і цукор, вершкове масло жирністю не менше 82,5%.

2. КРОК 2

   

   Нагадаю, як ми готуємо безе (повний рецепт я виклала раніше). Для цього візьміть свіже яйце і цукор. Відокремити білок від жовтка. Про всі тонкощі збивання яєчного білка ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   Цукор розтерти в кавомолці до стану пудри і змішати з яєчним білком.

4. КРОК 4

   

   Поступово збиваємо міксером до крутих піків.

5. КРОК 5

   

   Викласти на деко і сушити в духовці при температурі 90 градусів близько 2 годин. Час вказано приблизний, будь ласка, використовуйте свою духовку. Про духовки читайте окрему статтю в кінці рецепта.

6. КРОК 6

   

   Як приготувати крем? Візьміть розм'якшене вершкове масло.

7. КРОК 7

   

   У невеликій ємності змішайте 2 столові ложки згущеного молока і какао. Це нам знадобиться пізніше для прикраси торта. Добре перемішайте до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Додайте до масла згущене молоко і добре вимішайте до однорідності. Крем готовий.

9. КРОК 9

   

   Тепер кожну меренгу змащуємо кремом і складаємо в купу, склеюючи один з одним.

10. КРОК 10

    

    Зверху вилити шоколадну суміш. За бажанням в цей пиріг можна додати подрібнені горіхи, тертий шоколад і кислі ягоди. Особливо доречними будуть ягоди журавлини або брусниці - вони своєю кислинкою чудово розбавлять солодкий смак торта!

Коментарі до рецепту

Любов♀

09.12.2023

4.5

Такого торта я ніколи не готувала і не пробувала. Зазвичай я використовую безе для прикраси (див. приклад торта «Політ» з безе), але тут воно використовується як основа, а не коржі. Спробую рецепт, дякую.