Pastel con merengue y leche condensada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho con merengue y leche condensada? Prepara todo lo que necesitas. Elija leche condensada que contenga solo leche y azúcar, mantequilla con un contenido de grasa de al menos 82,5%.

2. PASO 2

   

   Déjame recordarte cómo hacemos merengue (publiqué la receta completa antes). Para ello, toma un huevo fresco y azúcar. Separar la clara de la yema. Aprenderás todas las sutilezas de batir claras de huevo leyendo el artículo al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Llevar el azúcar a polvo en un molinillo de café y mezclar con la clara de huevo.

4. PASO 4

   

   Batir con una batidora gradualmente hasta que se formen picos rígidos.

5. PASO 5

   

   Colocar en una bandeja para hornear y secar en el horno a 90 grados durante aproximadamente 2 horas. Los tiempos son aproximados, por favor utiliza tu horno. Para hornos, lea el artículo aparte al final de la receta.

6. PASO 6

   

   ¿Cómo hacer crema? Tome mantequilla blanda.

7. PASO 7

   

   En un recipiente pequeño mezcla 2 cucharadas de leche condensada y cacao. Lo necesitaremos más tarde para decorar el pastel. Mezclar bien hasta que quede suave.

8. PASO 8

   

   Agrega la leche condensada a la mantequilla y amasa bien hasta que quede suave. La crema está lista.

9. PASO 9

   

   Ahora cubre cada merengue con crema y colócalos en un montón, pegándolos entre sí.

10. PASO 10

    

    Vierta la mezcla de chocolate encima. Opcionalmente, puede agregar nueces picadas, chocolate rallado y frutos rojos a este pastel. Los arándanos o arándanos rojos serán especialmente apropiados: ¡diluirán perfectamente el sabor dulce del pastel con su acidez!

Comentarios sobre la receta

lubov♀

09.12.2023

4.5

Nunca he cocinado ni probado un pastel así. Normalmente uso merengue para decorar (ver ejemplo del pastel Flight con merengue), pero aquí se usa como base en lugar de capas de pastel. Probaré la receta, gracias.