Торт с безе и сгущенным молоком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт с безе и сгущенным молоком? Подготовьте все необходимое. Сгущенное молоко выбирайте то, в составе которого указано лишь молоко и сахар, сливочное масло жирностью - не меньше 82,5%.

2. ШАГ 2

   

   Напомню, как мы делаем безе (полный рецепт размещен мною раньше). Для этого возьмите свежее яйцо и сахар. Белок отделите от желтка.Все тонкости взбивания яичного белка вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Сахар в кофемолке доведите до состояния пудры, смешиваем с яичным белком.

4. ШАГ 4

   

   Взбейте миксером постепенно до устойчивых пиков.

5. ШАГ 5

   

   Выложите на противень и сушите в духовке при 90 градусах в течение примерно 2 часов. Время указано ориентировочно, сотрите по своей духовке. О духовках читайте отдельную статью в конце рецепта.

6. ШАГ 6

   

   Как сделать крем? Возьмите размягченное сливочное масло.

7. ШАГ 7

   

   В небольшой емкости смешайте ложки 2 сгущенного молока и какао. Это нам понадобиться позже для украшения торта. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

8. ШАГ 8

   

   К маслу добавьте сгущенку и хорошо вымесите до однородного состояния. Крем готов.

9. ШАГ 9

   

   Теперь каждое безе смажьте кремом и выложите горкой, приклеивая друг к другу.

10. ШАГ 10

    

    Заливаем сверху шоколадной массой. В такой торт можно добавлять по желанию измельченные орехи, тертый шоколад, кислые ягоды. Особенно уместны будут клюква или брусника - они своей кислинкой отлично разбавят сладкий вкус торта!

Комментарии к рецепту

Lubov♀

09.12.2023

4.5

никогда не готовила и не пробовала такой тортик. Обычно безе использую для украшения (смотрите пример торта Полет с безе), а тут как основа вместо коржей. Испробую рецепт, спасибо.