Ciasto z bezą i mlekiem skondensowanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z bezą i skondensowanym mlekiem? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Wybieraj mleko skondensowane, które zawiera wyłącznie mleko i cukier, masło o zawartości tłuszczu co najmniej 82,5%.

2. KROK 2

   

   Przypomnę jak robimy bezę (pełny przepis zamieściłam wcześniej). Aby to zrobić, weź świeże jajko i cukier. Oddziel białko od żółtka. Wszystkie subtelności ubijania białek nauczysz się, czytając artykuł na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Cukier zmiel na proszek w młynku do kawy i wymieszaj z białkiem.

4. KROK 4

   

   Stopniowo ubijaj mikserem, aż powstanie sztywna piana.

5. KROK 5

   

   Ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 90 stopni na około 2 godziny. Podane czasy są przybliżone. Prosimy korzystać z piekarnika. W przypadku piekarników przeczytaj osobny artykuł na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić krem? Weź zmiękczone masło.

7. KROK 7

   

   W małym pojemniku wymieszaj 2 łyżki skondensowanego mleka i kakao. Będzie nam to później potrzebne do dekoracji ciasta. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

8. KROK 8

   

   Do masła dodaj skondensowane mleko i dobrze ugniataj, aż masa będzie gładka. Krem jest gotowy.

9. KROK 9

   

   Teraz każdą bezę smarujemy kremem i układamy w kupkę, sklejając ze sobą.

10. KROK 10

    

    Na wierzch wylać masę czekoladową. Opcjonalnie do tego ciasta można dodać posiekane orzechy, startą czekoladę i kwaśne jagody. Szczególnie odpowiednia będzie żurawina lub borówka amerykańska – doskonale rozrzedzą słodki smak ciasta swoją kwaskowatością!

Komentarze do przepisu

Lubow♀

09.12.2023

4.5

Nigdy nie piekłam i nie próbowałam takiego ciasta. Do dekoracji najczęściej używam bezy (patrz przykład Tortu Lot z Bezą), ale tutaj stanowi bazę zamiast warstw ciasta. Wypróbuję przepis, dzięki.