Коржі для торта на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати коржі на сковороді? Просіяти борошно в глибоку миску. Для більш яскравого смаку майбутніх коржів додайте дрібку солі. Вбити одне яйце. Я раджу спочатку помити яйце в теплій воді. Термічна обробка коржів мінімальна, тому потрібно перестрахуватися.

2. КРОК 2

   

   Додайте в миску згущене молоко. Вибирайте якісну, перевірену згущене молоко. Без рослинних жирів і харчових добавок. У складі повинно бути всього два інгредієнти: молоко і цукор. Від якості згущеного молока в кінцевому підсумку залежить смак пиріжків.

3. КРОК 3

   

   Погасіть соду лимонним соком. Додайте в миску. Замісити туге тісто, як на вареники. Накрийте миску рушником і залиште на півгодини при кімнатній температурі.

4. КРОК 4

   

   Потім скачайте тісто в ковбаску і розріжте на шість однакових частин. Кожен шматочок тіста розкачайте качалкою так тонко, щоб воно буквально просвічувало. Щоб тісто не прилипало, присипте робочу поверхню борошном. Виріжте кружечки. Розігрійте сковороду, поставте вогонь на середній. Поставте скоринку смажитися на півхвилини. Я смажила на сковороді з антипригарним покриттям.

5. КРОК 5

   

   Перевертаємо пиріг на іншу сторону і смажимо до рум'яної скоринки. У мене це зайняло не більше півхвилини. Пиріжки піднімуться на очах. У мене після випічки вони піднялися мінімум втричі! Тому раджу розкачувати тісто як можна тонше, буквально до прозорості. Уважно стежте за пиріжками під час смаження. Готуються дуже швидко.

6. КРОК 6

   

   Ось такі тортики у мене вийшли. Відразу після смаження коржі потрібно викласти на решітку для охолодження, щоб з усіх боків був доступ повітря і вони не промокли.

Коментарі до рецепту

Аселек

01.12.2023

4.5

Рецепт збережу, стане в нагоді. Печу коржі за цим рецептом, але в ледачому варіанті без розкочування тіста і в духовці. Спробувати.