Masas de pastel en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer capas de bizcocho en una sartén? Tamiza la harina en un recipiente hondo. Agregue una pizca de sal para obtener un sabor más brillante de futuros pasteles. Batir un huevo. Te aconsejo que primero laves el huevo en agua tibia. El tratamiento térmico de los pasteles es mínimo, por lo que debes estar seguro.

2. PASO 2

   

   Agrega la leche condensada al bol. Elija leche condensada probada y de alta calidad. Sin grasas vegetales ni aditivos alimentarios. La composición debe contener sólo dos ingredientes: leche y azúcar. La calidad de la leche condensada determinará en última instancia el sabor de los pasteles.

3. PASO 3

   

   Apague el bicarbonato de sodio con jugo de limón. Agréguelo al tazón. Amasar una masa apretada, como albóndigas. Tapar el bol con una toalla y dejar reposar media hora a temperatura ambiente.

4. PASO 4

   

   Luego, enrolle la masa formando una salchicha y córtela en seis trozos iguales. Extienda cada trozo de masa con un rodillo tan fino que literalmente se vea. Para evitar que la masa se pegue, espolvorea la superficie de trabajo con harina. Recorta los círculos. Calienta la sartén, baja el fuego a medio. Coloca la base a sofreír durante medio minuto. Lo freí en una sartén antiadherente.

5. PASO 5

   

   Voltear el bizcocho hacia el otro lado y freír hasta que se dore. No me llevó más de medio minuto. Los pasteles crecerán ante tus ojos. ¡Después de hornearlos, me subieron al menos tres veces! Por eso te aconsejo que extiendas la masa lo más fina posible, literalmente hasta que quede traslúcida. Vigila de cerca los pasteles mientras los fríes. Se cocinan muy rápido.

6. PASO 6

   

   Estos son los pasteles con los que terminé. Inmediatamente después de freír, es necesario colocar los pasteles sobre una rejilla para que se enfríen, de modo que haya acceso de aire por todos lados y no se mojen.

Comentarios sobre la receta.

Aselek

01.12.2023

4.5

Me guardo la receta, me vendrá muy bien. Horneo capas de bizcocho según esta receta, pero en la versión perezosa sin extender la masa y en el horno. Darle una oportunidad.