Skórki ciasta na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ułożyć warstwy ciasta na patelni? Do głębokiej miski przesiej mąkę. Dodaj szczyptę soli, aby uzyskać jaśniejszy smak przyszłych ciast. Wbij jedno jajko. Radzę najpierw umyć jajko w ciepłej wodzie. Obróbka cieplna ciast jest minimalna, więc musisz zachować ostrożność.

2. KROK 2

   

   Do miski dodaj skondensowane mleko. Wybierz wysokiej jakości, sprawdzone mleko skondensowane. Bez tłuszczów roślinnych i dodatków do żywności. Kompozycja powinna zawierać tylko dwa składniki: mleko i cukier. Jakość skondensowanego mleka ostatecznie określi smak ciast.

3. KROK 3

   

   Sodę ugasić sokiem z cytryny. Dodaj do miski. Zagnieść zwarte ciasto, jak na knedle. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na pół godziny w temperaturze pokojowej.

4. KROK 4

   

   Następnie zwiń ciasto w kiełbaskę i pokrój ją na sześć równych części. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj wałkiem tak cienko, żeby dosłownie prześwitywał. Aby zapobiec sklejaniu się ciasta, posyp blat mąką. Wytnij koła. Rozgrzej patelnię, zmniejsz ogień do średniego. Umieścić skórkę do smażenia przez pół minuty. Smażyłam na patelni z nieprzywierającą powłoką.

5. KROK 5

   

   Przewrócić ciasto na drugą stronę i smażyć aż się zarumieni. Zajęło mi to nie więcej niż pół minuty. Ciasta wyrosną na Twoich oczach. U mnie po upieczeniu wyrosły co najmniej trzykrotnie! Dlatego radzę rozwałkować ciasto tak cienko, jak to możliwe, dosłownie aż stanie się półprzezroczyste. Podczas smażenia uważnie obserwuj ciasta. Gotują bardzo szybko.

6. KROK 6

   

   Oto ciasta, na których skończyłam. Zaraz po usmażeniu ciasta należy wyłożyć na metalową kratkę do ostygnięcia, aby ze wszystkich stron był dostęp powietrza i aby nie zamoczyły się.

Komentarze do przepisu

Aselek

01.12.2023

4.5

Zapisuję przepis, przyda się. Piekę warstwy ciasta według tego przepisu, ale w wersji leniwej, bez wałkowania ciasta i w piekarniku. Spróbuj.