Торт Бите скло зі сметаною і желе

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт «Бите скло» зі сметанним кремом і желе? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете використовувати желе будь-якого кольору і смаку. У мене желе з апельсина, манго, ківі та вишні. Беремо густу сметану, 20% жирності. Цукор можна замінити будь-яким підходящим підсолоджувачем.

2. КРОК 2

   

   Розподіліть порошок желе між 4 склянками. При постійному помішуванні влийте в кожну по 150 мл окропу. Ретельно перемішати до повного розчинення.

3. КРОК 3

   

   Отримане желе різних кольорів розлити по формах і поставити в холодильник на 4-6 годин до повного застигання. Можна розлити желе в силіконові формочки для льоду.

4. КРОК 4

   

   Потім акуратно вийміть желе з формочок і наріжте невеликими кубиками. Поки готуємо сметанну основу, повертаємо желейні кубики в холодильник.

5. КРОК 5

   

   Тепер готуємо сметанну основу. Можна використовувати сметану жирністю 15% і вище. Головне, щоб сметана була не дуже водянистою. Майте на увазі, що від цього буде залежати калорійність страви. У мене сметана 20%. Ви можете збільшити або зменшити кількість цукру на свій смак. Ванілін можна замінити 1 ст. л. ванільний цукор.

6. КРОК 6

   

   Желатин залити холодною водою і залишити набухати на 20 хвилин. Потім розчиніть желатин на повільному вогні або в мікрохвильовій печі до повного розчинення. Не доводити до кипіння. Прочитайте інструкцію на упаковці желатину - у нього може бути інша технологія приготування. Желатин трохи остудіть.

7. КРОК 7

   

   У мисці змішуємо сметану, цукор і ванілін. Залишити до повного розчинення цукру. Постійно інтенсивно помішуючи, влийте желатин в сметанну суміш. Збиваю суміш міксером на низькій швидкості, щоб желатин рівномірно розподілився.

8. КРОК 8

   

   На дно силіконової форми для випікання (Ø 20 см) або глибокої миски, вистеленої харчовою плівкою, викладіть кілька різнокольорових кубиків желе.

9. КРОК 9

   

   Зверху полити частиною сметани. Повторюйте шари, поки не закінчаться всі інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    Заповнену форму поставити в холодильник на ніч до повного застигання.

11. КРОК 11

    

    Перед подачею перевернути пиріг на блюдо і вийняти з форми. Щоб пиріг легше відокремлювався від форми, можна опустити форму на кілька секунд у гарячу воду, стежачи, щоб вода не потрапила на желе. Розріжте бите скло на шматки і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ірина

27.08.2023

4.9

Вибираєте, який торт «Бите скло» спробувати? Пропоную подивитися ще кілька рецептів в цьому каталозі:

Корасон

27.08.2023

5

Я багато чула про цей торт, але ніколи його не готувала. Вирішила приготувати чудовий десерт за цим рецептом. Я вибрала чотири кольори желе зі смаком персика, лимона, ківі та вишні. Зробила желе швидко і без проблем. Нарізати кубиками не дуже вийшло. Моя помилка полягала в тому, що я мало розлила желе у форми, а ємностей потрібно було чотири або більше. Хотіла, щоб швидше застиг) Зробила сметану дуже швидко. Сметану 20% змішати з цукром і ванільним цукром, додати желатин і перемішати. А далі все треба було робити дуже швидко, бо сметана схоплювалася на очах. Я виклала желе і крем в силіконову форму і поставила на ніч в холодильник. Желейний торт дуже легко вийшов з форми і чудово нарізався. Виглядає десерт ну просто шикарно))) Торт «Бите скло» зі сметаною і желе перевершив мої очікування. Він такий ніжний, легкий і повітряний. Неможливо відірватися. Десерт не нудний і дуже легкий. Це смачне частування для дітей і дорослих. Яскраво, красиво, солодко, смачно. Шедевр! Велика подяка автору😊