Торт Битое стекло со сметаной и желе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Как сделать торт Битое стекло со сметаной и желе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Желе можете взять любых цветов и вкусов. У меня желе из апельсина, манго, киви и вишни. Сметану берите густую, от 20% жирности. Сахар можете заменить на любой подходящий сахарозаменитель.

2. ШАГ 2

   

   Порошок для приготовления желе распределите по 4 стаканам. При постоянном помешивании влейте в каждый по 150 мл кипятка. Тщательно перемешайте до полного растворения.

3. ШАГ 3

   

   Получившееся желе разных цветов разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.Можно разлить желе в силиконовые формочки для льда.

4. ШАГ 4

   

   Затем желе аккуратно извлеките из формочек и нарежьте небольшими кубиками.Пока делаете сметанную основу, желейные кубики верните в холодильник.

5. ШАГ 5

   

   Теперь подготовьте сметанную основу. Сметана можете брать жирностью от 15% и выше. Главное, чтобы сметана была не очень водянистая. Учитывайте, что от этого будет зависеть калорийность блюда. У меня сметана 20%. Количество сахара можете увеличивать или уменьшать по своему вкусу. Ванилин можете заменить на 1 ст. л. ванильного сахара.

6. ШАГ 6

   

   Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 20 минут. Затем желатин распустите на медленном огне или в микроволновке до полного растворения. До кипения не доводите. Читайте инструкцию на упаковке желатина - у него может быть другая технология готовки.Желатин слегка охладите.

7. ШАГ 7

   

   В миске смешайте сметану, сахар и ванилин. Оставьте до полного растворения сахара. При постоянном интенсивном помешивании влейте желатин в сметанную смесь. Я взбивала массу миксером на низкой скорости, чтобы желатин разошелся равномерно.

8. ШАГ 8

   

   На дно силиконовой формы для выпечки (Ø 20 см) или в глубокую миску, застеленную пищевой пленкой, выложите немного разноцветных желейных кубиков.

9. ШАГ 9

   

   Поверх вылейте часть сметанного крема. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.

10. ШАГ 10

    

    Заполненную форму поставьте на ночь в холодильник для полного застывания.

11. ШАГ 11

    

    Перед подачей переверните торт на блюдо и освободите от формы. Чтобы торт легче отделился от формы, можете на несколько секунд опустить форму в горячую воду, стараясь, чтобы вода не попала на желе.Торт Битое стекло нарежьте на кусочки и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ирина

27.08.2023

4.9

Выбираете, какой из тортов Битое стекло попробовать приготовить? Предлагаю посмотреть еще несколько рецептов в этом каталоге:

Corason

27.08.2023

5

Много слышала об этом торте, но ни разу не готовила. Решила сделать чудесный десерт по этому рецепту. Желе выбрала четырех цветов со вкусом персика, лимона, киви и вишни. Сделала желе быстро и без проблем. Порезать кубиками не особо получилось. Моя ошибка была в том, что я разлила желе понемногу в формочки, а нужно было в четыре ёмкости и побольше. Хотела,чтоб быстрее застыло) Сметанный крем сделала очень быстро. Смешала сметану 20% с сахаром и ванильным сахаром, добавила желатин и перемешала. А дальше нужно было делать всё очень быстро, так как сметанный крем схватывался на глазах. Уложила слоями желе и крем в силиконовую форму и убрала в холодильник на ночь. Желейный тортик очень легко выпал из формы и прекрасно нарезался. Вид у десерта, ну, просто шикарный)))Торт "Битое стекло" со сметаной и желе превзошел мои ожидания. Он настолько нежный, лёгкий и воздушный. Оторваться невозможно. Десерт не приторный и очень лёгкий. Это восхитительное угощение для детей и взрослых. Ярко, красиво, сладко, вкусно. Шедевр! Большое спасибо автору 😊