Torta Vetro rotto con panna acida e gelatina

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta di vetro rotto con panna acida e gelatina? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi usare la gelatina di qualsiasi colore e sapore. Ho gelatina di arancia, mango, kiwi e ciliegia. Prendi una panna acida densa, con il 20% di grassi. Puoi sostituire lo zucchero con qualsiasi dolcificante adatto.

2. PASSO 2

   

   Distribuire la gelatina in polvere in 4 bicchieri. Mescolando costantemente, versare in ciascuno 150 ml di acqua bollente. Mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione.

3. PASSO 3

   

   Versare la gelatina risultante di diversi colori negli stampini e conservare in frigorifero per 4-6 ore fino a completa solidificazione. Puoi versare la gelatina negli stampini per ghiaccio in silicone.

4. PASSO 4

   

   Quindi togliere con attenzione la gelatina dagli stampini e tagliarla a cubetti. Mentre prepari la base di panna acida, rimetti i cubetti di gelatina in frigorifero.

5. PASSO 5

   

   Ora preparate la base di panna acida. Puoi usare panna acida con un contenuto di grassi pari o superiore al 15%. La cosa principale è che la panna acida non è molto acquosa. Tieni presente che il contenuto calorico del piatto dipenderà da questo. Ho il 20% di panna acida. Potete aumentare o diminuire la quantità di zucchero a seconda dei vostri gusti. La vanillina può essere sostituita con 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato.

6. PASSO 6

   

   Versare la gelatina con acqua fredda e lasciare gonfiare per 20 minuti. Sciogliere poi la gelatina a fuoco basso o nel microonde fino a completa dissoluzione. Non portare a ebollizione. Leggi le istruzioni sulla confezione della gelatina: potrebbe avere una tecnologia di cottura diversa. Raffreddare leggermente la gelatina.

7. PASSO 7

   

   In una ciotola, mescolare panna acida, zucchero e vaniglia. Lasciare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Sempre mescolando vigorosamente, versare la gelatina nella miscela di panna acida. Ho sbattuto il composto con un mixer a bassa velocità in modo che la gelatina si distribuisca uniformemente.

8. PASSO 8

   

   Disporre dei cubetti di gelatina colorata sul fondo di una pirofila in silicone (Ø 20 cm) o in una ciotola profonda rivestita con pellicola trasparente.

9. PASSO 9

   

   Versare sopra un po' di panna acida. Ripeti gli strati finché tutti gli ingredienti non sono finiti.

10. PASSO 10

    

    Riporre la forma riempita in frigorifero per una notte affinché si indurisca completamente.

11. PASSO 11

    

    Prima di servire capovolgere la torta su un piatto e toglierla dallo stampo. Per facilitare il distacco della torta dallo stampo, potete immergere lo stampo in acqua calda per qualche secondo, facendo attenzione a non far penetrare l'acqua sulla gelatina. Tagliare a pezzi la torta di vetro rotta e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina

27.08.2023

4.9

Stai scegliendo quale torta Broken Glass provare? Suggerisco di guardare qualche altra ricetta in questo catalogo:

Corason

27.08.2023

5

Ho sentito tanto parlare di questa torta, ma non l'ho mai fatta. Ho deciso di preparare un dolce meraviglioso utilizzando questa ricetta. Ho scelto quattro colori di gelatina ai gusti di pesca, limone, kiwi e ciliegia. Ho preparato la gelatina velocemente e senza problemi. Tagliare a cubetti non ha funzionato molto bene. Il mio errore è stato che ho versato un po' la gelatina negli stampini, ma avevo bisogno di quattro contenitori o più grandi. Volevo che si indurisse più velocemente) Ho preparato la panna acida molto velocemente. Panna acida mista 20% con zucchero e zucchero vanigliato, aggiunta di gelatina e miscelata. E poi tutto doveva essere fatto molto velocemente, perché la panna acida si sarebbe fissata davanti ai nostri occhi. Ho disposto la gelatina e la crema in uno stampo di silicone e l'ho messo in frigorifero per tutta la notte. La torta gelatina è uscita dallo stampo molto facilmente e si è tagliata perfettamente. Il dessert sembra, beh, semplicemente stupendo))) La torta "Broken Glass" con panna acida e gelatina ha superato le mie aspettative. È così tenero, leggero e arioso. È impossibile staccarsi. Il dessert non è stucchevole e molto leggero. Questa è una delizia deliziosa per bambini e adulti. Luminoso, bello, dolce, gustoso. Capolavoro! Mille grazie all'autore 😊