Gâteau Verre brisé avec crème sure et gelée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau Broken Glass avec de la crème sure et de la gelée ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez utiliser de la gelée de n’importe quelle couleur et saveur. J'ai de la gelée d'orange, de mangue, de kiwi et de cerise. Prenez de la crème sure épaisse, à 20 % de matière grasse. Vous pouvez remplacer le sucre par n’importe quel édulcorant approprié.

2. ÉTAPE 2

   

   Répartissez la poudre pour gelée dans 4 verres. En remuant constamment, versez dans chacun 150 ml d'eau bouillante. Remuer soigneusement jusqu'à dissolution complète.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la gelée obtenue de différentes couleurs dans des moules et réfrigérez pendant 4 à 6 heures jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise. Vous pouvez verser la gelée dans des moules à glace en silicone.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez ensuite délicatement la gelée des moules et coupez-la en petits cubes. Pendant que vous préparez la base de crème sure, remettez les cubes de gelée au réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant la base de crème sure. Vous pouvez utiliser de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 % ou plus. L'essentiel est que la crème sure ne soit pas très aqueuse. Gardez à l'esprit que la teneur en calories du plat en dépendra. J'ai 20% de crème sure. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sucre selon vos goûts. La vanilline peut être remplacée par 1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la gélatine avec de l'eau froide et laissez gonfler 20 minutes. Dissoudre ensuite la gélatine à feu doux ou au micro-ondes jusqu'à dissolution complète. Ne pas porter à ébullition. Lisez les instructions sur l'emballage de gélatine - il peut y avoir une technologie de cuisson différente. Refroidissez légèrement la gélatine.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger la crème sure, le sucre et la vanille. Laisser jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Tout en remuant vigoureusement constamment, versez la gélatine dans le mélange de crème sure. Je bats le mélange avec un mixeur à basse vitesse pour que la gélatine se répartisse uniformément.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez quelques cubes de gelée colorés au fond d'un plat allant au four en silicone (Ø 20 cm) ou dans un bol profond recouvert de film alimentaire.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez un peu de crème sure dessus. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez le formulaire rempli au réfrigérateur pendant la nuit pour qu'il durcisse complètement.

11. ÉTAPE 11

    

    Avant de servir, retournez le gâteau sur une assiette et retirez-le du moule. Pour faciliter le démoulage du gâteau, vous pouvez plonger le moule dans l'eau chaude pendant quelques secondes en faisant attention à ne pas laisser l'eau se déposer sur la gelée. Coupez le gâteau en verre brisé en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Irina

27.08.2023

4.9

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Corason

27.08.2023

5

J'ai beaucoup entendu parler de ce gâteau, mais je ne l'ai jamais fait. J'ai décidé de faire un merveilleux dessert en utilisant cette recette. J'ai choisi quatre couleurs de gelée aux saveurs de pêche, citron, kiwi et cerise. J'ai fait de la gelée rapidement et sans problème. Couper en cubes n'a pas très bien fonctionné. Mon erreur a été de verser un peu la gelée dans les moules, mais j'avais besoin de quatre récipients ou plus. Je voulais qu'elle durcisse plus vite) J'ai fait la crème sure très rapidement. Crème sure mélangée 20% avec sucre et sucre vanillé, gélatine ajoutée et mélangée. Et puis tout devait être fait très vite, puisque la crème sure se mettait sous nos yeux. J'ai disposé la gelée et la crème dans un moule en silicone et je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit. Le gâteau à la gelée est sorti du moule très facilement et s'est parfaitement coupé. Le dessert a l'air, eh bien, tout simplement magnifique))) Le gâteau « Verre brisé » avec crème sure et gelée a dépassé mes attentes. C'est si tendre, léger et aéré. Il est impossible de s'en arracher. Le dessert n'est pas écoeurant et très léger. C'est un délicieux régal pour les enfants et les adultes. Lumineux, beau, doux, savoureux. Chef-d'œuvre! Un grand merci à l'auteur 😊