Kuchen Glasscherben mit Sauerrahm und Gelee

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Glasscherbenkuchen mit Sauerrahm und Gelee? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können Gelee in jeder Farbe und Geschmacksrichtung verwenden. Ich habe Gelee aus Orange, Mango, Kiwi und Kirsche. Nehmen Sie dicke saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20 %. Sie können Zucker durch jedes geeignete Süßungsmittel ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Verteilen Sie das Geleepulver auf 4 Gläser. Unter ständigem Rühren jeweils 150 ml kochendes Wasser hineingießen. Gründlich umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie das resultierende Gelee in verschiedenen Farben in Formen und stellen Sie es 4-6 Stunden lang in den Kühlschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist. Sie können das Gelee in Silikon-Eisformen gießen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend das Gelee vorsichtig aus den Formen lösen und in kleine Würfel schneiden. Während die Sauerrahmbasis zubereitet wird, stellen Sie die Geleewürfel wieder in den Kühlschrank.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie nun die Sauerrahmbasis vor. Sie können saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15 % oder mehr verwenden. Hauptsache, der Sauerrahm ist nicht sehr wässrig. Bedenken Sie, dass der Kaloriengehalt des Gerichts davon abhängt. Ich habe 20 % Sauerrahm. Sie können die Zuckermenge je nach Geschmack erhöhen oder verringern. Vanillin kann durch 1 EL ersetzt werden. l. Vanillezucker.

6. SCHRITT 6

   

   Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Anschließend die Gelatine bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle auflösen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Nicht zum Kochen bringen. Lesen Sie die Anweisungen auf der Gelatineverpackung – möglicherweise gibt es eine andere Kochtechnologie. Kühlen Sie die Gelatine leicht ab.

7. SCHRITT 7

   

   In einer Schüssel Sauerrahm, Zucker und Vanille vermischen. Lassen Sie es stehen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Unter ständigem kräftigem Rühren die Gelatine in die Sauerrahmmischung gießen. Ich schlage die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, damit sich die Gelatine gleichmäßig verteilt.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie einige bunte Geleewürfel auf den Boden einer Silikon-Auflaufform (Ø 20 cm) oder in eine tiefe, mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel.

9. SCHRITT 9

   

   Etwas Sauerrahm darübergießen. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

10. SCHRITT 10

    

    Stellen Sie die gefüllte Form über Nacht in den Kühlschrank, damit sie vollständig aushärtet.

11. SCHRITT 11

    

    Vor dem Servieren den Kuchen auf einen Teller stürzen und aus der Form nehmen. Damit sich der Kuchen leichter aus der Form lösen lässt, können Sie die Form einige Sekunden lang in heißes Wasser tauchen. Achten Sie dabei darauf, dass das Wasser nicht auf das Gelee gelangt. Den zerbrochenen Glaskuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Irina

27.08.2023

4.9

Überlegen Sie, welchen Broken-Glass-Kuchen Sie probieren möchten? Ich schlage vor, sich noch ein paar weitere Rezepte in diesem Katalog anzusehen:

Corason

27.08.2023

5

Ich habe viel über diesen Kuchen gehört, aber ich habe ihn noch nie gebacken. Ich habe beschlossen, nach diesem Rezept ein wunderbares Dessert zuzubereiten. Ich habe mich für vier Geleefarben mit den Geschmacksrichtungen Pfirsich, Zitrone, Kiwi und Kirsche entschieden. Ich habe Gelee schnell und ohne Probleme gemacht. Das Würfeln hat nicht so gut geklappt. Mein Fehler war, dass ich das Gelee etwas in die Formen gegossen habe, dafür aber vier oder größere Behälter brauchte. Ich wollte, dass es schneller hart wird) Ich habe die saure Sahne sehr schnell gemacht. Sauerrahm 20 % mit Zucker und Vanillezucker vermischen, Gelatine hinzufügen und verrühren. Und dann musste alles ganz schnell gehen, da der Sauerrahm vor unseren Augen fest werden würde. Ich habe Gelee und Sahne in eine Silikonform geschichtet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Der Geleekuchen löste sich sehr leicht aus der Form und ließ sich perfekt schneiden. Das Dessert sieht einfach großartig aus))) Der „Broken Glass“-Kuchen mit Sauerrahm und Gelee hat meine Erwartungen übertroffen. Es ist so zart, leicht und luftig. Es ist unmöglich, sich loszureißen. Der Nachtisch ist nicht süßlich und sehr leicht. Dies ist ein köstlicher Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Hell, schön, süß, lecker. Meisterwerk! Vielen Dank an den Autor 😊