Ciasto Rozbite szkło z kwaśną śmietaną i galaretką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z tłuczonego szkła z kwaśną śmietaną i galaretką? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Można użyć galaretki w dowolnym kolorze i smaku. Mam galaretkę z pomarańczy, mango, kiwi i wiśni. Weź gęstą śmietanę o zawartości tłuszczu 20%. Cukier można zastąpić dowolnym odpowiednim słodzikiem.

2. KROK 2

   

   Rozłóż galaretkę w proszku w 4 szklankach. Ciągle mieszając, wlać do każdego po 150 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.

3. KROK 3

   

   Powstałą galaretkę o różnych kolorach wlać do foremek i przechowywać w lodówce przez 4-6 godzin, aż całkowicie stwardnieje. Galaretkę można przelać do silikonowych foremek na lód.

4. KROK 4

   

   Następnie ostrożnie wyjmij galaretkę z foremek i pokrój w drobną kostkę. Podczas przygotowywania bazy pod śmietanę włóż kostki galaretki do lodówki.

5. KROK 5

   

   Teraz przygotuj bazę śmietanową. Możesz użyć śmietany o zawartości tłuszczu 15% lub wyższej. Najważniejsze jest to, że śmietana nie jest bardzo wodnista. Należy pamiętać, że od tego będzie zależeć zawartość kalorii w naczyniu. Mam śmietanę 20%. W zależności od upodobań możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość cukru. Wanilinę można zastąpić 1 łyżką. l. cukier waniliowy.

6. KROK 6

   

   Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić na 20 minut do spęcznienia. Następnie rozpuść żelatynę na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej, aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie doprowadzać do wrzenia. Przeczytaj instrukcje na opakowaniu żelatyny – może mieć inną technologię gotowania. Lekko ostudzić żelatynę.

7. KROK 7

   

   W misce wymieszaj śmietanę, cukier i wanilię. Pozostawić do całkowitego rozpuszczenia cukru. Ciągle energicznie mieszając, wlać żelatynę do śmietany. Mieszankę ubijam mikserem na niskich obrotach, aby żelatyna równomiernie się rozprowadziła.

8. KROK 8

   

   Na dnie silikonowej formy do pieczenia (ø 20 cm) lub do głębokiej miski wyłożonej folią spożywczą układamy kolorowe kostki galaretki.

9. KROK 9

   

   Na wierzch wylej odrobinę kwaśnej śmietany. Powtarzaj warstwy, aż znikną wszystkie składniki.

10. KROK 10

    

    Wypełnioną formę wstawić na noc do lodówki, aby całkowicie stwardniała.

11. KROK 11

    

    Przed podaniem przełóż ciasto na talerz i wyjmij z formy. Aby ułatwić oddzielenie ciasta od formy, można zanurzyć formę na kilka sekund w gorącej wodzie, uważając, aby woda nie dostała się do galaretki. Potnij potłuczone szklane ciasto na kawałki i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irina

27.08.2023

4.9

Czy wybierasz, które ciasto z Broken Glass chcesz spróbować? Sugeruję przejrzenie jeszcze kilku przepisów z tego katalogu:

Corason

27.08.2023

5

Wiele słyszałam o tym torcie, ale nigdy go nie robiłam. Postanowiłam zrobić wspaniały deser korzystając z tego przepisu. Wybrałam cztery kolory galaretek o smakach brzoskwini, cytryny, kiwi i wiśni. Galaretkę zrobiłam szybko i bez problemów. Krojenie w kostkę nie wyszło zbyt dobrze. Mój błąd polegał na tym, że do foremek wlałam trochę galaretki, a potrzebowałam czterech lub większych pojemników. Chciałam żeby szybciej stwardniało) Śmietanę zrobiłam bardzo szybko. Wymieszaną śmietanę 20% z cukrem i cukrem waniliowym, dodano żelatynę i wymieszano. A potem wszystko trzeba było zrobić bardzo szybko, bo śmietana zastygła nam przed oczami. Galaretkę i krem ​​przełożyłam warstwami do silikonowej formy i wstawiłam na noc do lodówki. Ciasto galaretkowe bardzo łatwo wyszło z formy i idealnie się pokroiło. Deser wygląda no cóż, po prostu bosko))) Tort „Broken Glass” z kwaśną śmietaną i galaretką przerósł moje oczekiwania. Jest taki delikatny, lekki i przestronny. Nie sposób się oderwać. Deser nie jest mdły i bardzo lekki. To pyszna przekąska dla dzieci i dorosłych. Jasne, piękne, słodkie, smaczne. Arcydzieło! Dziękuję bardzo autorowi 😊