Pastel Vidrios rotos con crema agria y gelatina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un bizcocho de cristales rotos con crema agria y gelatina? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes utilizar gelatina de cualquier color y sabor. Tengo gelatina de naranja, mango, kiwi y cereza. Tome crema agria espesa, 20% de contenido de grasa. Puedes sustituir el azúcar por cualquier edulcorante adecuado.

2. PASO 2

   

   Distribuir la gelatina en polvo entre 4 vasos. Sin dejar de remover, verter en cada uno 150 ml de agua hirviendo. Revuelva bien hasta que se disuelva por completo.

3. PASO 3

   

   Vierte la gelatina resultante de diferentes colores en moldes y refrigera durante 4-6 horas hasta que cuaje por completo. Puedes verter la gelatina en moldes de silicona para hielo.

4. PASO 4

   

   Luego retira con cuidado la gelatina de los moldes y córtala en cubos pequeños. Mientras prepara la base de crema agria, devuelva los cubitos de gelatina al refrigerador.

5. PASO 5

   

   Ahora prepara la base de crema agria. Puede utilizar crema agria con un contenido de grasa del 15% o más. Lo principal es que la crema agria no queda muy aguada. Ten en cuenta que de esto dependerá el contenido calórico del plato. Tengo 20% de crema agria. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar según tu gusto. La vainillina se puede reemplazar con 1 cucharada. l. azúcar de vainilla.

6. PASO 6

   

   Verter la gelatina con agua fría y dejar hinchar durante 20 minutos. Luego disuelve la gelatina a fuego lento o en el microondas hasta que se disuelva por completo. No lo dejes hervir. Lea las instrucciones en el paquete de gelatina; puede que tenga una tecnología de cocción diferente. Enfriar un poco la gelatina.

7. PASO 7

   

   En un bol, mezcle la crema agria, el azúcar y la vainilla. Dejar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Mientras revuelve vigorosamente constantemente, vierta la gelatina en la mezcla de crema agria. Batí la mezcla con una batidora a velocidad baja para que la gelatina se esparza uniformemente.

8. PASO 8

   

   Coloque unos cubitos de gelatina de colores en el fondo de una fuente para horno de silicona (Ø 20 cm) o en un recipiente hondo forrado con film transparente.

9. PASO 9

   

   Vierta un poco de crema agria encima. Repita las capas hasta que se acaben todos los ingredientes.

10. PASO 10

    

    Coloque el formulario lleno en el refrigerador durante la noche para que se endurezca por completo.

11. PASO 11

    

    Antes de servir, invertir el bizcocho en un plato y retirar del molde. Para que el bizcocho sea más fácil de separar del molde, puedes sumergir el molde en agua caliente durante unos segundos, teniendo cuidado de que el agua no entre en contacto con la gelatina. Cortar el bizcocho de cristal roto en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

irina

27.08.2023

4.9

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corazón

27.08.2023

5

He oído hablar mucho de esta tarta, pero nunca la he hecho. Decidí hacer un postre maravilloso con esta receta. Elegí cuatro colores de gelatina con sabores de melocotón, limón, kiwi y cereza. Hice gelatina rápidamente y sin problemas. Cortar en cubos no funcionó muy bien. Mi error fue que vertí un poco la gelatina en los moldes, pero necesitaba cuatro recipientes o más grandes. Quería que se endureciera más rápido) Hice la crema agria muy rápido. Mezclé la crema agria al 20% con azúcar y azúcar de vainilla, agregué gelatina y mezclé. Y luego todo tuvo que hacerse muy rápido, ya que la crema agria se asentaría ante nuestros ojos. Coloqué capas de gelatina y nata en un molde de silicona y lo metí en el frigorífico durante la noche. El bizcocho de gelatina salió del molde con mucha facilidad y se cortó perfectamente. El postre se ve, bueno, simplemente hermoso))) El pastel "Vidrios Rotos" con crema agria y gelatina superó mis expectativas. Es tan tierno, luminoso y aireado. Es imposible separarse. El postre no resulta empalagoso y es muy ligero. Este es un delicioso manjar para niños y adultos. Brillante, hermosa, dulce, sabrosa. ¡Obra maestra! Muchas gracias al autor 😊