Салат Цезар з куркою, сухарями і жовтками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Продукти.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе промити в проточній воді. Дрібно наріжте (кубиками 1-1,5 см) і обсмажте курку. Використовуємо 2 ст. олії Хтось любить до золотистої скоринки, а я віддаю перевагу тушкувати - без скоринки, на мій погляд, набагато м'якше і соковитіше. Трохи посолити. Залиште остигати.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте духовку до 140-180 градусів. Візьміть буханець. Нарізаємо 9 скибочок хліба, нарізаємо невеликими кубиками (я приблизно 1-1,5 см), ставимо в розігріту духовку на 5-10 хвилин (підсушуємо, перетворюємо в золотисті сухарики). Дайте їм охолонути.

4. КРОК 4

   

   Зварити круто 3 яйця. Дати охолонути. прибирання. Відокремте жовтки від білків (білки нам не знадобляться).

5. КРОК 5

   

   Вичавіть сік лимона в чисту миску. Насіння викинути (повинно вийти 2 столові ложки соку).

6. КРОК 6

   

   До подрібненого жовтка додати 2 ст. лимонного соку, 1 ст. гірчиця. Змішати. Часник пропускаємо через часникодавку (вона на першому фото), після чого змішуємо подрібнений часник з сумішшю жовтків і лимонного соку.

7. КРОК 7

   

   У цю яєчну суміш додати оливкову олію (1 ст.л.), сіль, перець. Все перемішати. Заправка для салату готова.

8. КРОК 8

   

   Далі натираємо пармезан на дрібній тертці.

9. КРОК 9

   

   Листя салату помити, обсушити, дрібно порвати і викласти в глибокий посуд (салатник, миску).

10. КРОК 10

    

    Помідори черрі ріжемо або навпіл, або на чотири часточки (я роблю чотири, тому що, як на мене, так зручніше змішувати і їсти. Викладаємо помідори на листя салату.

11. КРОК 11

    

    Далі викладаємо нашу готову дрібно нарізану курку. Полийте салат заправкою.

12. КРОК 12

    

    Добре перемішати.

13. КРОК 13

    

    Додати сухарі.

14. КРОК 14

    

    Посипаємо сиром і ставимо в холодильник просочуватися на 30-60 хвилин.

Коментарі до рецепту

Іра

23.11.2023

4.9

Меліндочка, відмінний Цезар на вашій сторінці! Особливо мені сподобалася заправка з вареними жовтками, така гостра, смачна, кислувата, уявляю, якою буде курка, вимочена в ній, ще й вишневий сік. Дуже дякую за рецепт!

Меліндочка

23.11.2023

4.8

Ні за що)) Дякуємо за відгук.