Insalata Caesar con pollo, pangrattato e tuorli

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prodotti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare il filetto di pollo in acqua corrente. Tritare finemente (cubetti da 1-1,5 cm) e friggere il pollo. Usiamo 2 cucchiai. oli Ad alcuni piace fino a doratura, ma io preferisco cuocerlo a fuoco lento: senza la crosta è molto più morbido e succoso, secondo me. Aggiungi un po' di sale. Lasciare raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Preriscaldare il forno a 140-180 gradi. Prendi una pagnotta. Tagliamo 9 fette di pane, le tagliamo a cubetti (io faccio circa 1-1,5 cm), le mettiamo in forno preriscaldato per 5-10 minuti (asciugatele, trasformatele in cracker dorati). Lasciarli raffreddare.

4. PASSO 4

   

   Far bollire 3 uova. Lascia raffreddare. Pulizia. Separare i tuorli dagli albumi (gli albumi non ci serviranno, possono essere utilizzati in un altro piatto). Preparare il condimento per l'insalata. Prendete 3 tuorli d'uovo e schiacciateli bene con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Spremi il succo di limone in una ciotola pulita. Butta via i semi (dovresti ottenere 2 cucchiai di succo).

6. PASSO 6

   

   Aggiungi 2 cucchiai al tuorlo tritato. succo di limone, 1 cucchiaio. senape. Mescolare. Passiamo l'aglio attraverso uno spremi-aglio (è nella prima foto), dopodiché mescoliamo l'aglio schiacciato con il composto di tuorlo e succo di limone.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi olio d'oliva (1 cucchiaio), sale, pepe a questo composto di uova. Mescola tutto. Il condimento per l'insalata è pronto.

8. PASSO 8

   

   Successivamente, grattugiate il parmigiano su una grattugia fine.

9. PASSO 9

   

   Lavare, asciugare, strappare finemente le foglie di lattuga e metterle in un piatto fondo (insalatiera, ciotola).

10. PASSO 10

    

    Tagliamo i pomodorini a metà o in quattro fette (io faccio quattro fette perché secondo me è più comodo mescolare e mangiare. Mettiamo i pomodorini sulle foglie di lattuga.

11. PASSO 11

    

    Quindi, disponi il nostro pollo finito tritato finemente. Versare il condimento sull'insalata.

12. PASSO 12

    

    Mescolare bene.

13. PASSO 13

    

    Aggiungi i cracker.

14. PASSO 14

    

    Cospargere di formaggio e mettere in frigorifero a macerare per 30-60 minuti.

Commenti sulla ricetta

Ira

23.11.2023

4.9

Melindochka, eccellente Cesare sulla tua pagina! Mi è piaciuto soprattutto il condimento fatto con i tuorli bolliti, così piccante, saporito, acido, posso immaginare come sarebbe il pollo inzuppato lì, e anche il succo di ciliegia. Grazie mille per la ricetta!

Melindochka

23.11.2023

4.8

Prego)) Grazie per il tuo feedback.