Caesar-Salat mit Hühnchen, Semmelbröseln und Eigelb

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Produkte.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser ab. Das Hähnchen fein hacken (1–1,5 cm große Würfel) und anbraten. Wir verwenden 2 EL. Öle Manche Leute mögen es, bis es goldbraun ist, aber ich bevorzuge es, es köcheln zu lassen – ohne die Kruste ist es meiner Meinung nach viel weicher und saftiger. Etwas Salz hinzufügen. Abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Backofen auf 140-180 Grad vorheizen. Nimm ein Brot. Wir schneiden 9 Scheiben Brot, schneiden sie in kleine Würfel (ich mache etwa 1-1,5 cm), legen sie für 5-10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (trocknen, verwandeln sie in goldene Cracker). Lassen Sie sie abkühlen.

4. SCHRITT 4

   

   3 Eier hart kochen. Abkühlen lassen. Reinigung. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß (das Eiweiß brauchen wir nicht).

5. SCHRITT 5

   

   Zitronensaft in eine saubere Schüssel auspressen. Werfen Sie die Kerne weg (Sie sollten 2 Esslöffel Saft erhalten).

6. SCHRITT 6

   

   2 EL zum gehackten Eigelb geben. Zitronensaft, 1 EL. Senf. Mischen. Wir geben den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse (siehe erstes Foto) und mischen anschließend den zerdrückten Knoblauch mit der Mischung aus Eigelb und Zitronensaft.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie dieser Eimischung Olivenöl (1 EL), Salz und Pfeffer hinzu. Alles vermischen. Fertig ist das Salatdressing.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.

9. SCHRITT 9

   

   Die Salatblätter waschen, trocknen, fein zupfen und in eine tiefe Schüssel (Salatschüssel, Schüssel) legen.

10. SCHRITT 10

    

    Wir schneiden die Kirschtomaten entweder in Hälften oder in vier Scheiben (ich mache vier Scheiben, weil es meiner Meinung nach bequemer ist, sie zu mischen und zu essen). Wir legen die Tomaten auf Salatblätter.

11. SCHRITT 11

    

    Als nächstes legen Sie unser fertiges, fein gehacktes Hähnchen aus. Das Dressing über den Salat gießen.

12. SCHRITT 12

    

    Gut mischen.

13. SCHRITT 13

    

    Cracker hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    Mit Käse bestreuen und zum Einweichen für 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kommentare zum Rezept

Ira

23.11.2023

4.9

Melindochka, ausgezeichneter Cäsar auf deiner Seite! Besonders gut hat mir das Dressing aus gekochtem Eigelb gefallen, so scharf, lecker, sauer, ich kann mir vorstellen, wie das darin eingeweichte Hähnchen aussehen würde, und Kirschsaft auch. Vielen Dank für das Rezept!

Melindotschka

23.11.2023

4.8

Gern geschehen)) Vielen Dank für Ihr Feedback.