Sałatka Cezar z kurczakiem, bułką tartą i żółtkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Produkty.

2. KROK 2

   

   Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą. Drobno posiekaj (w kostkę 1-1,5 cm) i podsmaż kurczaka. Używamy 2 łyżek. oleje Niektórzy lubią go na złoty kolor, ja jednak wolę go gotować na wolnym ogniu – bez skórki jest moim zdaniem znacznie bardziej miękki i soczysty. Dodaj trochę soli. Pozostaw do ostygnięcia.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej piekarnik do 140-180 stopni. Weź bochenek. Kroimy 9 kromek chleba, kroimy je w drobną kostkę (ja robię około 1-1,5 cm), wkładamy do nagrzanego piekarnika na 5-10 minut (osuszamy, zamieniamy w złociste krakersy). Pozwól im ostygnąć.

4. KROK 4

   

   Ugotuj 3 jajka na twardo. Ostudzić. Czyszczenie. Oddziel żółtka od białek (białka nie będą nam potrzebne).

5. KROK 5

   

   Do czystej miski wyciśnij sok z cytryny. Wyrzuć nasiona (powinieneś otrzymać 2 łyżki soku).

6. KROK 6

   

   Do posiekanego żółtka dodać 2 łyżki. sok z cytryny, 1 łyżka. musztarda. Mieszać. Przepuszczamy czosnek przez prasę czosnkową (jest na pierwszym zdjęciu), po czym mieszamy rozgnieciony czosnek z mieszaniną żółtka i soku z cytryny.

7. KROK 7

   

   Do tej mieszanki jajecznej dodać oliwę z oliwek (1 łyżka stołowa), sól, pieprz. Wymieszaj wszystko. Sos sałatkowy jest gotowy.

8. KROK 8

   

   Następnie zetrzyj parmezan na drobnej tarce.

9. KROK 9

   

   Liście sałaty umyć, osuszyć, drobno porwać i ułożyć w głębokim naczyniu (sałatkownica, miska).

10. KROK 10

    

    Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki lub na cztery plasterki (ja robię cztery plasterki, bo moim zdaniem wygodniej jest je wymieszać i zjeść. Pomidory kładziemy na liściach sałaty).

11. KROK 11

    

    Następnie ułóż naszego gotowego drobno posiekanego kurczaka. Sosem polej sałatkę.

12. KROK 12

    

    Dobrze wymieszaj.

13. KROK 13

    

    Dodaj krakersy.

14. KROK 14

    

    Posyp serem i włóż do lodówki do namoczenia na 30-60 minut.

Komentarze do przepisu

Ira

23.11.2023

4.9

Melindochka, znakomity Cezar na Twojej stronie! Szczególnie podobał mi się dressing z gotowanych żółtek, taki ostry, smaczny, kwaśny, że wyobrażam sobie, jak będzie wyglądał moczony w nim kurczak i sok wiśniowy też. Dziękuję bardzo za przepis!

Melindochka

23.11.2023

4.8

Nie ma za co)) Dziękujemy za Twoją opinię.