Заправка для салату з капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заправку з капустяного салату? Підготувати необхідні продукти. Рослинна олія не буде піддаватися термічній обробці, тому найкраще використовувати нерафіновані олії з яскравим запахом: оливкова, соняшникова, можливо навіть рижикова або кунжутне. Використовуйте яблучний 6-9% (або будь-який інший фруктовий оцет - виноградний, винний, смородиновий) або замініть його на рисовий оцет з японської кухні.

2. КРОК 2

   

   У ємності для приготування заправки (найкраще підійде скляний або керамічний посуд) з'єднати рослинне масло і оцет.

3. КРОК 3

   

   Додати сік лимона. Нам потрібен тільки сік лимона, тому ви можете використовувати і готовий лимонний сік заводського виробництва. Візьміть 1 столову ложку готового лимонного соку. Якщо ви вичавлюєте сік прямо з лимона, спочатку добре промийте його гарячою водою – так лимон пустить більше соку. Щоб насіння не потрапило в заправку, використовуйте дрібне сито.

4. КРОК 4

   

   Заправку посолити. Я використовую звичайну крупну морську сіль, але ви можете додати ароматизовану сіль на свій смак.

5. КРОК 5

   

   Додати цукор. Я також використовую звичайний білий цукор, але ви можете замінити його тростинним і кокосовим цукром.

6. КРОК 6

   

   Часник очистіть, подрібніть і додайте в заправку. Часник я пропускаю через прес, але ви можете подрібнити його ножем або натерти на дрібній тертці. Якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете використовувати часниковий порошок.

7. КРОК 7

   

   Ви також можете додати в заправку кілька улюблених трав або приправ: подрібнені кріп, кінзу і базилік, гілочку чебрецю або розмарину. А комусь просто хочеться додати якусь спецію у вигляді меленого або свіжого перцю чилі. Слідкуй за своїм смаком! Розмішайте заправку до однорідності!

8. КРОК 8

   

   Зробіть капустяний салат.

9. КРОК 9

   

   Подавайте салат з капусти з нашою ароматною заправкою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

21.11.2023

4.5

Останнім часом набридло заправляти овочеві салати одним рослинним маслом