Vinaigrette au chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une vinaigrette pour salade de chou ? Préparez les produits nécessaires. L'huile végétale ne sera pas soumise à un traitement thermique, il est donc préférable d'utiliser des huiles non raffinées à l'odeur vive : olive, tournesol, peut-être même caméline ou sésame. Utilisez du vinaigre de pomme 6-9% (ou tout autre vinaigre de fruit - raisin, vin, groseille) ou remplacez-le par du vinaigre de riz de la cuisine japonaise.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un récipient pour préparer la vinaigrette (les plats en verre ou en céramique sont préférables), mélanger l'huile végétale et le vinaigre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez du jus de citron. Nous n’avons besoin que du jus de citron, vous pouvez donc également utiliser du jus de citron prêt à l’emploi, produit en usine. Prenez 1 cuillère à soupe de jus de citron prêt à l'emploi. Si vous pressez le jus directement du citron, lavez-le d'abord bien avec de l'eau chaude - de cette façon, le citron libérera plus de jus. Pour éviter que les graines ne pénètrent dans la vinaigrette, utilisez un petit tamis fin.

4. ÉTAPE 4

   

   Salez la vinaigrette. J'utilise du gros sel de mer ordinaire, mais vous pouvez ajouter du sel aromatisé selon votre goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sucre. J'utilise également du sucre blanc ordinaire, mais vous pouvez le remplacer par du sucre de canne et du sucre de coco.

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le à la vinaigrette. Je passe l'ail au presse, mais vous pouvez le hacher avec un couteau ou le râper sur une râpe fine. Si vous n’avez pas d’ail frais, vous pouvez utiliser de la poudre d’ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez également ajouter certaines de vos herbes ou assaisonnements préférés à la vinaigrette : aneth haché, coriandre et basilic, un brin de thym ou de romarin. Et certaines personnes veulent simplement ajouter un peu d'épice sous forme de piment moulu ou frais. Suivez votre goût ! Remuez la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit lisse !

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez une salade de chou.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir la salade de chou avec notre vinaigrette savoureuse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

21.11.2023

4.5

Dernièrement, j'en ai marre d'assaisonner les salades de légumes uniquement avec de l'huile végétale ; Je veux quelque chose de savoureux. C'est pourquoi je cherche différentes recettes) Cette fois, j'ai trouvé une recette pour une délicieuse vinaigrette pour salade de chou. J’ai réduit de moitié la quantité d’ingrédients pour la vinaigrette, car il n’y avait pas beaucoup de salade. J'ai utilisé de l'huile de tournesol raffinée ordinaire. Pour les salades, j'aime aussi utiliser du vinaigre de cidre, il est plus doux et a un goût fruité) Mais j'ai pris deux gousses d'ail, je voulais qu'il soit plus épicé. Mélangez bien la vinaigrette et laissez le sucre se dissoudre un peu. J'ai fait une salade de chou et de concombres. Après la vinaigrette, j'ai mis la salade au réfrigérateur pour qu'elle infuse et remue avant de servir. Il s'est avéré que c'était une salade très savoureuse ! Grâce à cette vinaigrette aromatique, la salade allie avec succès différents goûts : aigre-doux, épicé. Et tout cela s’harmonise à merveille. Merci!