Капустяна начинка для яєчних пиріжків

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати начинку зі свіжої капусти для яєчних пирогів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Перший крок - зварити круто курячі яйця. Варіть їх приблизно 12-15 хвилин з моменту закипання води, потім остудіть, заливши холодною водою. Охолоджені яйця очистіть і дрібно наріжте.

2. КРОК 2

   

   Капусту краще використовувати молоду і соковиту, так як вона буде використовуватися в свіжому вигляді. Качан очистити від сухих і брудних верхніх листочків. Виріжте плодоніжку. Капусту розріжте на кілька частин, щоб було зручно подрібнювати в комбайні або блендері.

3. КРОК 3

   

   Помістіть нашатковану капусту в кухонний комбайн або чашу блендера.

4. КРОК 4

   

   Нашаткуйте капусту, а потім викладіть її в глибоку миску. Відіжміть зайвий сік.

5. КРОК 5

   

   До капусти додати нарізані яйця і сіль за смаком. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані, охолоджуємо до кімнатної температури і додаємо до капустяної начинки. Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Начинка з капусти і яєць для пиріжків готова. За бажанням і смаком в начинку можна додати дрібно нарізану свіжу зелень. Залишилося тільки приготувати або використати вже готове тісто, зліпити, посмажити або спекти пиріжки. Для такої начинки підійде як дріжджове, так і бездріжджове тісто, а пиріжки будуть смачними як смаженими на сковороді, так і випіканими в духовці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

15.10.2023

5

У мого сина улюблені пиріжки - це пиріжки з капустою. Тому, коли я печу пиріжки, я обов'язково роблю пиріжки з капустою, в тому числі. Я зазвичай тушкую капусту для начинки, але ніколи раніше не використовувала її в свіжому вигляді для пирогів. Готувала пироги рано вранці, тому блендером не користувалася, щоб не будити домочадців. Капусту я нашаткувала спеціальним ножем-шатківником. Крім солі я додала в начинку трохи перцю. Якби я не знала, що начинка готується зі свіжої капусти без попередньої термічної підготовки, я б і не здогадалася. Пироги вийшли смачні, чому я дуже рада. Дякую за такий простий рецепт капустяної начинки для пиріжків! Тепер буду використовувати його регулярно.