Kohlfüllung für Eierkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man frische Kohlfüllung für Eierkuchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Der erste Schritt besteht darin, Hühnereier hart zu kochen. Kochen Sie sie etwa 12 bis 15 Minuten lang, sobald das Wasser kocht, und kühlen Sie sie dann ab, indem Sie kaltes Wasser darüber gießen. Die abgekühlten Eier schälen und fein hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Es ist besser, jungen und saftigen Kohl zu verwenden, da dieser frisch verwendet wird. Reinigen Sie den Kohlkopf von den oberen trockenen und schmutzigen Blättern. Schneiden Sie den Stiel heraus. Schneiden Sie den Kohl in mehrere Stücke, damit er bequem in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinert werden kann.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie den gehackten Kohl in eine Küchenmaschine oder eine Mixerschüssel.

4. SCHRITT 4

   

   Den Kohl hacken und dann in eine tiefe Schüssel geben. Überschüssigen Saft auspressen.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Eier und Salz zum Kohl hinzufügen. Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und zur Kohlfüllung geben. Alles gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Fertig ist die Kohl-Ei-Füllung für die Pasteten. Wenn Sie möchten und abschmecken, können Sie der Füllung fein gehackte frische Kräuter hinzufügen. Es bleibt nur noch, bereits vorbereiteten Teig vorzubereiten oder zu verwenden, Kuchen zu formen, zu braten oder zu backen. Für diese Füllung eignen sich sowohl Hefe- als auch ungesäuerter Teig, und die Pasteten schmecken sowohl in der Pfanne gebraten als auch im Ofen gebacken. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

15.10.2023

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Die Lieblingskuchen meines Sohnes sind Kohlpasteten. Wenn ich Kuchen backe, mache ich daher unter anderem immer Kohlpasteten. Normalerweise schmore ich Kohl zum Füllen, aber ich habe ihn noch nie frisch für Kuchen verwendet. Ich habe die Kuchen früh am Morgen gemacht, also habe ich keinen Mixer benutzt, um die Familie nicht aufzuwecken. Ich habe den Kohl mit einem speziellen Raspelmesser gehackt. Zusätzlich zum Salz habe ich der Füllung noch etwas Pfeffer hinzugefügt. Wenn ich nicht gewusst hätte, dass die Füllung aus frischem Kohl ohne vorherige thermische Zubereitung besteht, hätte ich es nicht erraten. Die Kuchen sind köstlich geworden, worüber ich sehr froh bin. Vielen Dank für ein so einfaches Rezept für Kohlfüllung für Kuchen! Jetzt werde ich es regelmäßig verwenden.