Бюджетний торт

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бюджетний торт? Готуйте їжу. Візьміть бездріжджове тісто, воно не так сильно піднімається і має більш хрустку структуру, нагадує коржі Наполеона. Тісто необхідно заздалегідь розморозити. Найкращий спосіб це зробити – помістити тісто з морозильної камери в холодильну камеру. При такому способі тісто розплавиться дуже делікатно і буде краще поводитися при випічці. Цей рецепт заснований на стандартному магазинному двошаровому тісті.

2. КРОК 2

   

   Деко застелити звичайним папером для випічки. Покладіть на нього обидва пласти тіста, не розгортаючи їх попередньо.

3. КРОК 3

   

   Випікати тісто в духовці, розігрітій до 220°С, режим «верх-низ». Час запікання - 15-20 хвилин. Також орієнтуйтеся на зовнішній вигляд тіста - воно сильно підніметься і стане рум'яним. Готові коржі остудіть.

4. КРОК 4

   

   Поки коржі випікаються, а потім охолоджуються, приготуйте крем. Як приготувати крем? Візьміть каструлю з товстим дном. Всипте туди цукор, борошно, додайте жовтки. При постійному помішуванні влийте молоко. Розмішайте вінчиком до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Поставте каструлю на слабкий вогонь. При постійному помішуванні дочекайтеся, поки цукор спочатку розчиниться, а потім маса загусне. Суміш обов’язково весь час помішуйте, інакше вона почне пригорати до дна. Якщо ви не впевнені в своїх силах або в своєму посуді, то робіть це на водяній бані.

6. КРОК 6

   

   Суміш повинна закипіти - на поверхні почнуть з'являтися бульбашки, вона «пухне». Відразу вимкніть вогонь. Заварна основа для крему готова.

7. КРОК 7

   

   Остудіть основу. Обов’язково накриваємо його харчовою плівкою, а плівку кладемо прямо на поверхню маси. Інакше зверху утворюється скоринка.

8. КРОК 8

   

   Коли основа охолоне, але ще буде теплою, додайте в неї масло. Оскільки торт бюджетний, масла в крем йде зовсім небагато, що ніяк не впливає на його смак. Єдине, його не потрібно збивати, як звичайний заварний крем. Просто змішайте масло з основою. У теплому вигляді олія дуже добре змішується.

9. КРОК 9

   

   Зняти верхню частину коржів, яка буде найбільш крихкою. Зробіть з нього крихти, які прикрасять верх торта.

10. КРОК 10

    

    Самі коржі розділити на пласти на кілька частин. У мене вийшло 6 штук.

11. КРОК 11

    

    Зібрати торт. Можна це зробити прямо теплими вершками – так вони ще краще просочують тісто. Кожен корж змастіть кількома столовими ложками крему. Верх і боки торта також змастіть кремом. Крему багато, навіть невелика частина залишилася.

12. КРОК 12

    

    Крихту, яка зійшла з верхівки коржів, подрібніть руками якомога дрібніше. Посипте нею верх і, якщо вистачить, боки торта. Мені вистачило тільки на верх. Поставити торт в холодильник на дві години для просочення. Подавайте готову випічку з чаєм або кавою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

21.10.2023

4.5

Люблю шаровані торти, як Наполеон. Для цього пирога я взяла упаковку бездріжджового тіста вагою один кілограм. Всього було 4 шари. Я їх усіх спекла. При цьому кількість вершків збільшено в 1,5 рази. Як раз достатньо. Коржі добре піднялися, але розрізати їх вдалося лише на дві частини