Pastel económico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel económico? Prepara tu comida. Cogemos la masa sin levadura, no sube tanto y tiene una estructura más crujiente, que recuerda a las tartas de Napoleón. La masa hay que descongelarla previamente. La mejor forma de hacerlo es poner la masa del congelador en el compartimento frigorífico. Con este método la masa se derretirá de forma muy delicada y se comportará mejor al hornear. Esta receta se basa en una masa de dos capas estándar comprada en la tienda.

2. PASO 2

   

   Forra una bandeja para hornear con papel de horno normal. Coloca encima ambas capas de masa sin extenderlas primero.

3. PASO 3

   

   Hornear la masa en el horno precalentado a 220°C, modo arriba-abajo. Tiempo de horneado: 15-20 minutos. Déjese guiar también por la apariencia de la masa: subirá mucho y se volverá rosada. Enfriar los pasteles terminados.

4. PASO 4

   

   Mientras los bizcochos se hornean y luego se enfrían, prepara la crema. ¿Cómo hacer crema? Coge una cacerola con fondo grueso. Vierta azúcar, harina y agregue las yemas de huevo. Vierta la leche mientras revuelve constantemente. Revuelva con un batidor hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Coloca la cacerola a fuego lento. Sin dejar de remover, espere hasta que el azúcar primero se disuelva y luego la masa se espese. Asegúrese de revolver la mezcla todo el tiempo, de lo contrario comenzará a quemarse hasta el fondo. Si no confía en sus habilidades o en sus platos, hágalo al baño maría.

6. PASO 6

   

   La mezcla debe hervir; comenzarán a aparecer burbujas en la superficie y se “inflará”. Apaga el fuego inmediatamente. La base de natillas para la nata está lista.

7. PASO 7

   

   Enfriar la base. Asegúrese de cubrirlo con film transparente y coloque el film directamente sobre la superficie de la masa. De lo contrario, se formará una costra encima.

8. PASO 8

   

   Cuando la base se haya enfriado pero aún esté caliente, agrégale mantequilla. Como el bizcocho es económico, se añade muy poca mantequilla a la nata, lo que no afecta en modo alguno a su sabor. Lo único es que no es necesario batirlo como las natillas normales. Simplemente mezcle el aceite con la base. Cuando esté tibio, el aceite se mezcla muy bien.

9. PASO 9

   

   Retiramos la parte superior de las tartas, que será la más frágil. Haga migas que decorarán la parte superior del pastel.

10. PASO 10

    

    Divida los pasteles en capas en varias partes. Tengo 6 piezas.

11. PASO 11

    

    Montar el pastel. Puedes hacerlo directamente con crema tibia, de esta manera empapará aún mejor la masa. Unta cada bizcocho con unas cucharadas de nata. Unte también la parte superior y los lados del pastel con crema. Queda mucha nata, incluso queda una pequeña parte.

12. PASO 12

    

    Muele con las manos las migas que salieron de la parte superior de las tartas lo más finamente posible. Espolvoréalo por encima y, si tienes suficiente, por los lados del bizcocho. Sólo tuve suficiente para la cima. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante dos horas para que se remoje. Sirve el pastel terminado con té o café. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

21.10.2023

4.5

Me encantan los pasteles en capas, como Napoleón. Para este bizcocho tomé un paquete de masa sin levadura que pesaba un kilogramo. Había 4 capas en total. Los horneé todos. Al mismo tiempo, la cantidad de crema aumentó 1,5 veces. Sólo lo suficiente. Los bizcochos crecieron bien, pero solo se pudieron cortar en dos partes cada uno.