Torta economica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta economica? Prepara il tuo cibo. Prendete l'impasto senza lievito, lievita meno ed ha una struttura più croccante, che ricorda le torte di Napoleone. L'impasto deve essere scongelato in anticipo. Il modo migliore per farlo è mettere l'impasto dal congelatore nello scomparto del frigorifero. Con questo metodo l'impasto si scioglierà molto delicatamente e si comporterà meglio in cottura. Questa ricetta si basa sull'impasto standard a due strati acquistato in negozio.

2. PASSO 2

   

   Foderare una teglia con carta da forno normale. Disporre su di esso entrambi gli strati di pasta senza prima stenderli.

3. PASSO 3

   

   Cuocere l'impasto nel forno preriscaldato a 220°C, modalità alto-basso. Tempo di cottura - 15-20 minuti. Lasciati guidare anche dall'aspetto dell'impasto: aumenterà notevolmente e diventerà roseo. Raffreddare le torte finite.

4. PASSO 4

   

   Mentre le torte cuociono e poi si raffreddano, preparate la crema. Come fare la crema? Prendi una casseruola con un fondo spesso. Versare lo zucchero, la farina, aggiungere i tuorli d'uovo. Versare il latte continuando a mescolare. Mescolare con una frusta fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Metti la pentola a fuoco basso. Mescolando costantemente, attendere che lo zucchero si sciolga prima e poi la massa si addensi. Assicurati di mescolare continuamente la miscela, altrimenti inizierà a bruciare sul fondo. Se non sei sicuro delle tue capacità o dei tuoi piatti, fallo a bagnomaria.

6. PASSO 6

   

   La miscela dovrebbe bollire: inizieranno ad apparire delle bolle sulla superficie e "sbufferà". Spegnere immediatamente il fuoco. La base pasticcera per la crema è pronta.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare la base. Assicurati di coprirlo con pellicola trasparente e posiziona la pellicola direttamente sulla superficie della massa. Altrimenti si formerà una crosticina sopra.

8. PASSO 8

   

   Quando la base si sarà raffreddata ma sarà ancora calda, aggiungete il burro. Poiché la torta è economica, nella crema viene aggiunta pochissimo burro, il che non ne influenza in alcun modo il gusto. L'unica cosa è che non ha bisogno di essere montata come una normale crema pasticcera. Basta mescolare l'olio con la base. Quando è caldo, l'olio si amalgama molto bene.

9. PASSO 9

   

   Togliete la parte superiore delle torte, che sarà la più fragile. Ricavate delle briciole che decoreranno la parte superiore della torta.

10. PASSO 10

    

    Dividere le torte stesse a strati in più parti. Ne ho presi 6 pezzi.

11. PASSO 11

    

    Assemblare la torta. Puoi farlo direttamente con la panna calda: in questo modo impregnerà ancora meglio l'impasto. Spalmare ogni torta con qualche cucchiaio di panna. Spalmate anche la panna sulla parte superiore e sui lati della torta. C'è molta crema, ne è rimasta anche una piccola parte.

12. PASSO 12

    

    Macinare con le mani le briciole che sono uscite dalla parte superiore delle torte il più finemente possibile. Cospargetelo sulla superficie e, se ne avete abbastanza, sui lati della torta. Ne avevo abbastanza solo per la cima. Mettete la torta in frigorifero per due ore a bagno. Servire la torta finita con tè o caffè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

21.10.2023

4.5

Adoro le torte a strati, come Napoleone. Per questa torta ho preso una confezione di pasta senza lievito del peso di un chilogrammo. C'erano 4 strati in totale. Li ho sfornati tutti. Allo stesso tempo, la quantità di crema è stata aumentata di 1,5 volte. Quanto basta. Le torte lievitavano bene, ma era possibile tagliarle solo in due parti ciascuna; c'erano molti vuoti. Tieni presente che ho steso l'impasto su normale carta da forno, ma durante la cottura si è bloccato. Penso che tu debba comunque lubrificarlo con un sottile strato di olio o utilizzare un tappetino in silicone. Ho tolto facilmente la pergamena, proprio come faccio con i marshmallow. Ho capovolto le torte con la carta da forno e, utilizzando un pennello in silicone, ho spennellato la superficie con semplice acqua. Dopo un paio di minuti la pergamena si staccò. Nella crema ho sostituito la farina con la fecola di patate, mi piace solo la crema pasticcera più densa) Ho macinato le briciole in un frullatore. E per evitare che durante l'aspersione si rovesciassero ovunque, ho messo sul piatto dei pezzetti di carta, che poi ho tolto. Ho messo tutto in una torta, anche se probabilmente avrebbe dovuto essere divisa in due. Si è rivelato molto alto, non è molto comodo prendere i pezzi) La torta è rimasta in ammollo tutta la notte in frigorifero. Al mattino è diventata morbida e molto gustosa) Adoro le torte come questa, e i bambini le hanno finite tutte in mezza giornata) Grazie per la ricetta!