예산 케이크

Name: 예산 케이크
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 500 그램 퍼프 페이스트리; 1.5 컵 우유; 2 달걀 노른자; 1 컵 설탕; 2 큰 스푼 밀가루; 50 그램 버터

가장 간단하고 저렴한 재료로 빠르게 준비해보세요! 버짓 케이크는 바삭한 퍼프 페이스트리 케이크와 섬세한 커스터드의 조합입니다. 결과는 나폴레옹과 비슷한 매우 맛있고 가벼운 케이크입니다. 그러한 케이크의 총 비용은 아주 적습니다.

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에블린 에르난데스

레시피 작성자

칼로리

449Kcal

단백질

6gram

지방

24gram

탄수화물

51gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

500그램

1.5컵

2

1컵

2큰 스푼

50그램

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
예산 케이크를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 효모가 없는 반죽을 가져가세요. 반죽은 많이 부풀지 않고, 나폴레옹의 케이크를 연상시키는 더 바삭한 구조를 가지고 있습니다. 반죽은 미리 해동해야합니다. 가장 좋은 방법은 냉동실에 있던 반죽을 냉장고 칸에 넣는 것입니다. 이 방법을 사용하면 반죽이 매우 섬세하게 녹고 베이킹 시 더 잘 작동합니다. 이 레시피는 상점에서 구입하는 표준 2겹 반죽을 기반으로 합니다.
단계 2
베이킹 트레이에 일반 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 먼저 펴지 말고 두 겹의 반죽을 그 위에 올려 놓습니다.
단계 3
220°C로 예열된 오븐에서 반죽을 상하 모드로 굽습니다. 베이킹 시간 - 15-20분. 또한 반죽의 모양에 따라 안내하십시오. 반죽이 크게 올라가 장미 빛이 될 것입니다. 완성된 케이크를 식혀주세요.
단계 4
케이크가 굽고 식는 동안 크림을 준비합니다. 크림 만드는 법? 바닥이 두꺼운 냄비를 가져 가십시오. 설탕, 밀가루를 붓고 달걀 노른자를 넣으십시오. 계속 저어주면서 우유를 부어주세요. 부드러워질 때까지 털로 저어줍니다.
단계 5
냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 계속 저어 주면서 설탕이 먼저 녹고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 기다리십시오. 혼합물을 항상 저어주세요. 그렇지 않으면 바닥까지 타기 시작합니다. 자신의 능력이나 요리에 자신이 없다면 수욕에서하십시오.
단계 6
혼합물이 끓어야합니다. 거품이 표면에 나타나기 시작하고 "퍼프"될 것입니다. 즉시 불을 끄십시오. 크림용 커스터드 베이스가 준비되었습니다.
단계 7
베이스를 식혀주세요. 접착 필름으로 덮고 필름을 덩어리 표면에 직접 놓으십시오. 그렇지 않으면 위에 껍질이 형성됩니다.
단계 8
베이스가 식었지만 여전히 따뜻하면 버터를 추가하세요. 케이크는 예산 친화적이기 때문에 크림에 버터가 거의 들어가지 않아 맛에 어떤 영향도 미치지 않습니다. 유일한 것은 일반 커스터드처럼 휘핑할 필요가 없다는 것입니다. 베이스에 오일을 섞기만 하면 됩니다. 따뜻할 때 오일이 잘 섞입니다.
단계 9
가장 부서지기 쉬운 케이크의 윗부분을 제거하십시오. 케이크 상단을 장식할 부스러기를 만드세요.
단계 10
케이크 자체를 여러 부분으로 나누어 층으로 나눕니다. 6개 받았어요.
단계 11
케이크를 조립하세요. 따뜻한 크림으로 직접 할 수 있습니다. 이렇게 하면 반죽을 더 잘 담글 수 있습니다. 각 케이크에 크림 몇 스푼을 뿌립니다. 케이크의 윗면과 옆면에도 크림을 발라주세요. 크림이 많고, 작은 부분도 남아 있습니다.
단계 12
케이크 윗부분에 나온 부스러기를 손으로 최대한 곱게 갈아주세요. 케이크 윗부분에 뿌리고, 충분하다면 케이크 옆면에도 뿌리세요. 나는 꼭대기까지만 충분했습니다. 케이크를 냉장고에 2시간 동안 담가 두세요. 완성된 케이크를 차나 커피와 함께 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

21.10.2023

4.5

나는 나폴레옹처럼 레이어 케이크를 좋아합니다. 이 케이크를 위해 나는 1kg 무게의 효모가없는 반죽 패키지를 가져갔습니다. 총 4개의 레이어가 있었습니다. 다 구웠어요. 동시에 크림의 양도 1.5배 늘어났습니다. 충분합니다. 케이크는 잘 자랐지 만 각각 두 부분으로 만 자르는 것이 가능했습니다. 공백이 많았습니다. 일반 양피지에 반죽을 깔았는데 굽는 과정에서 반죽이 달라 붙었습니다. 아직은 얇은 오일층으로 윤활하거나 실리콘 매트를 사용해야 할 것 같습니다. 마시멜로처럼 양피지도 쉽게 떼어냈어요. 양피지로 케이크를 뒤집어 놓고 실리콘 브러시를 사용하여 표면을 일반 물로 닦았습니다. 몇 분 후에 양피지가 벗겨졌습니다. 크림에서는 밀가루를 감자 전분으로 대체했습니다. 저는 두꺼운 커스터드를 좋아합니다.) 부스러기를 믹서기에 갈아 넣었습니다. 그리고 뿌릴 때 여기저기로 쏟아지는 것을 방지하기 위해 접시 위에 종이 조각을 올려 놓은 다음 제거했습니다. 두 개로 나누어야 할 것 같지만 모든 것을 하나의 케이크에 넣었습니다. 키가 너무 커서 조각을 가져가는 것이별로 편리하지 않은 것으로 밝혀졌습니다.) 케이크는 밤새도록 냉장고에 담가 두었습니다. 아침에 보니 부드러워지고 엄청 맛있더라구요) 이런 케이크 너무 좋아하는데 아이들도 반나절만에 다 먹었어요) 레시피 감사해요!