Пивний хліб

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пивний хліб з базиліком? Рецепт дуже простий і швидкий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Беріть борошно вищого сорту. Пиво - смачніше і ароматніше, світле чи темне - вибирайте самі. Ви можете замінити коричневий цукор звичайним цукром.

2. КРОК 2

   

   У мисці змішайте просіяне борошно, коричневий цукор, розпушувач і сіль. Перемішайте все ложкою. Якщо борошно саморозпушується, розпушувач додавати в тісто не потрібно. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

3. КРОК 3

   

   Базилік помити, обсушити і дрібно порубати ножем. Базилік можна замінити петрушкою або іншою свіжою зеленню за смаком - зеленою цибулею, кінзою, часником, кропом або навіть сумішшю різних трав. Не бійтеся експериментувати. З базиліка виходить просто неймовірно ароматний хліб.

4. КРОК 4

   

   Подрібнений базилік висипати в борошно.

5. КРОК 5

   

   Потім влити пиво. За допомогою лопатки або руками замісити злегка липке тісто.

6. КРОК 6

   

   При необхідності додайте ще трохи борошна. Зосередьтеся на послідовності. Залежно від якості борошна вам може знадобитися більше або менше. Якщо тісто занадто густе, додайте ще трохи пива. Якщо, навпаки, трохи текуче, додайте ще борошна, але сильно збивати тісто з борошном не потрібно. Додаткове борошно мені не знадобилося. Пропорції досить точні.

7. КРОК 7

   

   Форму для хліба (у мене 10х18 см) застелити пергаментом. Злегка змастіть пергамент рослинним маслом, щоб хліб не прилипав до паперу. Викласти тісто в форму, сформувавши щось на кшталт коржа. Тісто не повинно сильно виступати з форми, щоб під час випікання було куди рости. Поставити хліб в розігріту до 180°С духовку і випікати 35-45 хвилин до золотистої скоринки. На дно духовки краще поставити деко з водою.

8. КРОК 8

   

   Дістаньте деко з хлібом з духовки і залиште під рушником до повного охолодження. Хоча зазвичай базилік при варінні швидко чорніє, в цьому хлібі він зберіг свій зелений колір, хіба що трохи потемнів. Смачного!

Коментарі до рецепту

Нанерле

18.11.2023

4.8

Чудовий рецепт! Але замість базиліка я кладу в'ялені помідори, виходить дуже смачно і чоловік каже, що це єдиний хліб, який він буде їсти, тому ми тільки його печемо. Буханка добре піднімається, зовні з скоринкою всередині м'яка і схожа саме на хліб, а не на корж.

Ені

18.11.2023

4.6

Смак чудовий, колір теж гарний, хліб навіть піднявся при випічці. Але..... Я думаю, що якщо додати трохи сухих дріжджів, то результат буде кращим)