Chleb piwny

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec chleb piwny z bazylią? Przepis jest bardzo prosty i szybki. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę premium. Piwo – smaczniejsze i bardziej aromatyczne, jasne czy ciemne – wybierz sam. Brązowy cukier możesz zastąpić zwykłym cukrem.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj przesianą mąkę, brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól. Wszystko wymieszaj łyżką. Jeśli masz mąkę samorosnącą, nie musisz dodawać do ciasta proszku do pieczenia. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

3. KROK 3

   

   Bazylię umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem. Bazylię możesz zastąpić natką pietruszki lub innymi świeżymi ziołami do smaku - zieloną cebulą, kolendrą, czosnkiem niedźwiedzim, koperkiem, a nawet mieszanką różnych ziół. Nie bój się eksperymentować. Bazylia robi po prostu cudownie aromatyczny chleb.

4. KROK 4

   

   Do mąki wsypać posiekaną bazylię.

5. KROK 5

   

   Następnie wlej piwo. Za pomocą szpatułki lub rąk zagniatamy lekko lepkie ciasto.

6. KROK 6

   

   W razie potrzeby dodać trochę więcej mąki. Skoncentruj się na konsekwencji. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować jej więcej lub mniej. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste, dodać jeszcze odrobinę piwa. Jeśli wręcz przeciwnie, jest trochę rzadsze, dodajemy więcej mąki, ale nie trzeba za bardzo ubijać ciasta mąką. Nie potrzebowałam dodatkowej mąki. Proporcje są dość dokładne.

7. KROK 7

   

   Formę do pieczenia (moja ma wymiary 10 x 18 cm) wyłóż pergaminem. Lekko nasmaruj pergamin olejem roślinnym, aby chleb nie przykleił się do papieru. Włóż ciasto do formy i uformuj coś w rodzaju bochenka. Ciasto nie powinno zbytnio odstawać od formy, aby miało miejsce do urośnięcia w trakcie pieczenia. Chleb włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 35-45 minut, aż uzyska złoty kolor. Lepiej jest umieścić patelnię z wodą na dnie piekarnika.

8. KROK 8

   

   Wyjmij blachę z chlebem z piekarnika i pozostaw pod ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Chociaż bazylia zwykle szybko czernieje po ugotowaniu, w tym chlebie zachowała swój zielony kolor, z tą różnicą, że lekko ściemniała. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nanerle

18.11.2023

4.8

Świetny przepis! Ale zamiast bazylii dałam suszone pomidory, wyszło bardzo smaczne i mąż twierdzi, że to jedyny chleb, jaki by jadł, więc tylko go pieczemy. Bochenek dobrze wyrasta, wierzch ze skórką w środku jest miękki i wygląda dokładnie jak chleb, a nie ciasto.

Eni

18.11.2023

4.6

Smak rewelacyjny, kolor też dobry, chleb nawet wyrósł podczas pieczenia. Ale..... myślę, że jeśli dodasz trochę suchych drożdży, efekt będzie lepszy)