Базиліковий соус

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати базиліковий соус? Підготуйте інгредієнти. Для цього соусу візьміть будь-який базилік - зелений або фіолетовий. Найкраще підходить оливкова олія першого віджиму, але якщо у вас її немає, ви можете використовувати будь-яку. Я іноді використовую самий звичайний овочевий, рафінований.

2. КРОК 2

   

   Зелень базиліка добре промийте і обсушіть паперовими рушниками. Зірвіть листя зі стебла

3. КРОК 3

   

   Очистіть зубчики часнику і покладіть у блендер разом із базиліком. Подрібніть їх в кашоподібну масу. Для подрібнення можна використовувати або стаціонарний блендер, або насадку-подрібнювач від міксера, або заглибний блендер. Якщо у вас під рукою немає ніякого обладнання, то спробуйте приготувати соус по-старому - в ступці. Це буде нелегко, але саме так готували соус італійські господині до появи блендерів.

4. КРОК 4

   

   Додати оливкову олію, лимонний сік, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ще раз збийте блендером до однорідності. Розкладіть соус у маленькі чисті баночки та зберігайте в холодильнику.

5. КРОК 5

   

   Такий соус можна подавати до м'ясних, рибних страв, пасти, салатів або використовувати як намазку на тости. Будь-яка страва з додаванням цього соусу розкриє свій смак по-новому. Смачного!

Коментарі до рецепту

тусуватися

13.10.2023

4.8

Дякую за рецепт соусу. Приготуйте ще один варіант - базиліковий соус песто.

Майстін

13.10.2023

4.8

Дуже цікавий соус! Дякую за рецепт! Базиліковий соус виходить дуже ароматним і, звичайно ж, корисним) У нас вдома він довго не застоюється. Він чудово поєднується з макаронами, а мені подобається навіть просто з шматочком хліба.