바질 소스

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   바질 소스 만드는 법? 재료를 준비하세요. 이 소스에는 녹색 또는 보라색 바질을 섭취하십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일이 가장 좋지만, 없으면 아무거나 사용해도 됩니다. 저는 가끔 가장 흔한 야채, 정제된 야채를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   바질잎을 잘 헹구고 종이 타월로 말립니다. 줄기에서 잎을 떼어냅니다. 바질 줄기는 거칠고 자르기가 어렵습니다. 육수를 끓일 때나 고기를 끓일 때 사용할 수 있습니다. 또는 줄기를 칼로 잘게 썰어 건조시킨 후, 어떤 요리에든 첨가하여 풍미를 더해보세요.

3. 단계 3

   

   마늘 껍질을 벗기고 바질과 함께 믹서기에 넣습니다. 부드러운 덩어리로 갈아주세요. 다지기에는 고정식 블렌더나 믹서의 다지기 부착물 또는 침지식 블렌더를 사용할 수 있습니다. 손에 장비가 없다면 절구로 소스를 구식 방식으로 만들어보세요. 쉽지는 않겠지만, 이것이 바로 블렌더가 등장하기 전에 이탈리아 주부들이 소스를 만든 방식이었습니다.

4. 단계 4

   

   올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 갈은 후추를 넣어 맛보십시오. 부드러워질 때까지 블렌더로 다시 치십시오. 소스를 작고 깨끗한 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

5. 단계 5

   

   이 소스는 고기, 생선 요리, 파스타, 샐러드와 함께 제공되거나 토스트에 스프레드로 사용할 수 있습니다. 이 소스를 첨가한 모든 요리는 그 맛을 새로운 방식으로 드러낼 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

놀다

13.10.2023

4.8

소스 레시피 감사합니다. 또 다른 옵션인 바질 페스토 소스를 준비하세요.

메이스틴

13.10.2023

4.8

매우 흥미로운 소스! 레시피 주셔서 감사합니다! 바질 소스는 매우 향긋하고 물론 건강에도 좋습니다.) 우리 집에서는 오랫동안 정체되지 않습니다. 파스타와도 잘 어울리고, 빵 한 조각과 함께 먹어도 좋아요.