Sauce basilic

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce au basilic ? Préparez vos ingrédients. Pour cette sauce, prenez n'importe quel basilic - vert ou violet. L’huile d’olive extra vierge est la meilleure, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser ce que vous avez. J'utilise parfois le légume le plus courant, le raffiné.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les feuilles de basilic et séchez-les avec du papier absorbant. Arrachez les feuilles des tiges; les tiges de basilic sont grossières et difficiles à hacher. Vous pouvez les utiliser pour cuire du bouillon ou mijoter de la viande. Ou hachez finement les tiges avec un couteau et séchez-les, puis ajoutez les tiges sèches à n'importe quel plat pour plus de saveur.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les gousses d'ail et placez-les dans un mixeur avec le basilic. Réduisez-les en une masse pâteuse. Pour hacher, vous pouvez utiliser soit un mixeur fixe, soit un hachoir d'un mixeur, soit un mixeur plongeant. Si vous n'avez pas de matériel sous la main, essayez de préparer la sauce à l'ancienne, dans un mortier. Ce ne sera pas facile, mais c’est exactement ainsi que les ménagères italiennes préparaient la sauce avant l’avènement des mixeurs.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir moulu au goût. Battre à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez la sauce dans des petits pots propres et conservez-la au réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Cette sauce peut être servie avec des viandes, des plats de poisson, des pâtes, des salades ou utilisée comme tartinade sur des toasts. Tout plat additionné de cette sauce révélera son goût d'une nouvelle manière. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

traîner

13.10.2023

4.8

Merci pour la recette de la sauce. Préparez une autre option : la sauce pesto au basilic.

Maystin

13.10.2023

4.8

Sauce très intéressante ! Merci pour la recette! La sauce au basilic s'avère très parfumée et, bien sûr, saine) Elle ne stagne pas longtemps dans notre maison. Cela se marie bien avec les pâtes, et je l'aime même avec un morceau de pain.