バジルソース

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   バジルソースの作り方は？材料を準備します。このソースには、緑または紫のバジルを使用します。エクストラバージンオリーブオイルが最適ですが、なければ手元にあるもので大丈夫です。私は時々、最も一般的な野菜を精製したものを使います。

2. ステップ 2

   

   バジルグリーンをよく洗い、ペーパータオルで乾かします。葉を茎から引きはがします。バジルの茎は粗くて刻むのが難しいです。スープを作ったり、肉を煮込んだりするときに使用できます。または、茎をナイフで細かく刻んで乾燥させ、風味付けのためにあらゆる料理に加えます。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの皮をむき、バジルと一緒にミキサーに入れます。それらを粉砕してどろどろの塊にします。みじん切りには、固定ブレンダー、ミキサーのチョッパーアタッチメント、または浸漬ブレンダーのいずれかを使用できます。手元に道具がない場合は、すり鉢を使った昔ながらの方法でソースを作ってみてください。簡単ではありませんが、ミキサーが登場する前はイタリアの主婦がまさにこの方法でソースを作っていました。

4. ステップ 4

   

   オリーブオイル、レモン汁、塩、黒コショウを加えて味を調えます。もう一度ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。ソースを小さな清潔な瓶に入れて冷蔵庫に保管します。

5. ステップ 5

   

   このソースは、肉、魚料理、パスタ、サラダと一緒に提供したり、トーストに塗ったりすることもできます。このソースを加えるとどんな料理も新たな味わいが生まれます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

遊ぶ

13.10.2023

4.8

ソースのレシピありがとうございます。別のオプションであるバジルペストソースを準備します。

メイスティン

13.10.2023

4.8

とても興味深いソースです！レシピをありがとう！バジルソースはとても香りが良く、もちろん健康的です）私たちの家では長い間停滞しません。パスタにも合うし、パンだけでも美味しいです。