Соус с базиликом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус с базиликом? Подготовьте ингредиенты. Базилик для этого соуса возьмите любой — и зеленый, и фиолетовый. Оливковое масло лучше всего подойдет первого отжима, но, за неимением, можете взять любое, какое есть. Я иногда использую и самое обычное растительное, рафинированное.

2. ШАГ 2

   

   Зелень базилика хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Оторвите листочки от стеблей, стебли базилика грубые и их сложно будет измельчить. Вы можете использовать их при варке бульона или тушении мяса. Или же мелко порезать стебли ножом и высушить, затем сухие добавлять в любые блюда для аромата.

3. ШАГ 3

   

   Зубчики чеснока очистите и вместе с зеленью базилика положите в блендер. Измельчите их в кашеобразную массу. Для измельчения можете взять или стационарный блендер, или насадку-измельчитель от миксера, или погружной блендер. Если под рукой нет совсем никакой техники, то попробуйте сделать соус по-старинке — в ступке. Будет не просто, но именно так делали соус итальянские хозяйки до появления блендеров.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный молотый перец по вкусу. Взбейте еще раз блендером до однородности. Соус выложите в маленькие чистые баночки и храните в холодильнике.

5. ШАГ 5

   

   Такой соус можете подать к мясным, рыбным блюдам, к пасте, салатам или использовать для намазки на тосты. Любое блюдо с добавлением такого соуса раскроет свой вкус по-новому.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

туся

13.10.2023

4.8

Спасибо за рецепт соуса. Приготовьте еще один вариант - соус песто с базиликом.

Maystin

13.10.2023

4.8

Очень интересный соус! Спасибо за рецепт!Соус из базилика получается очень пахучий и конечно же полезный) Долго у нас дома он не застаивается. Его хорошо дабавлят к макаронам, а мне нравится даже просто с кусочком хлебушка.