Банановий пиріг на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати банановий пиріг на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця дрібні, наприклад, друга категорія, то краще взяти 4 шт. Яйця вимити і обсушити серветками. Банани теж.

2. КРОК 2

   

   Збити яйця в миску. Додайте до них 125 г цукру і збийте міксером до пишності. Щоб тісто вийшло пухким і повітряним, важливо не перебити яйця. Маса повинна збільшитися в 3 рази, посвітліти, а на поверхні з’явитися багато бульбашок повітря.

3. КРОК 3

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додати в тісто. Я просіваю відразу все борошно, тому що бісквітне тісто готувала не один десяток разів і вже набила руку. Початківцям раджу додавати борошно потроху і збивати на найменшій швидкості, щоб не сильно форсувати збиті яйця. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

4. КРОК 4

   

   Тісто має бути рідким, але трохи в’язким, з бульбашками на поверхні.

5. КРОК 5

   

   Очистіть банани. Ви можете нарізати його як завгодно. Найчастіше банани для пирога нарізають скибочками. Я віддаю перевагу більш цікавому оформленню пирога, тому розрізаю банани уздовж. Дуже важливо, щоб банани були не перезрілими, з яскраво-жовтою шкіркою, пружною м’якоттю і не дуже солодкими. Якщо у вас перестиглі банани, то раджу зменшити кількість цукру, інакше пиріг може вийти нудним, а це не всім подобається.

6. КРОК 6

   

   Дно і боки форми рясно змастити вершковим маслом. Щоб масло легше розтиралося на сковороді, потримайте її 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Посипте дно сковороди цукром, що залишився. Це потрібно для того, щоб після перевертання зверху пирога утворилася легка хрустка карамельна скоринка.

7. КРОК 7

   

   Помістіть банани в сковороду. Якщо ви вирішите взяти таку ж нарізку, як у мене, то вибирайте не дуже довгі банани, щоб вони повністю помістилися в сковорідку, на якій ви будете готувати пиріг. Діаметр моєї сковорідки 28 см.

8. КРОК 8

   

   Зверху рівномірно вилити бісквітне тісто. Вона сама вирівняється і утворить гладку поверхню.

9. КРОК 9

   

   Ставимо сковороду на середній вогонь і накриваємо кришкою. Кришка тут бажано повинна бути опуклою, щоб тесту було куди рости.

10. КРОК 10

    

    Смажимо пиріг близько 10-15 хвилин. Перші 5-7 хвилин кришку краще взагалі не відкривати. А потім періодично проводите лопаткою між тістом і стінками сковороди, щоб тісто не прилипало. Точний час залежить від вашої сковороди та інтенсивності вогню. Тому періодично перевіряйте, чи не підгорів пиріг знизу.

11. КРОК 11

    

    Коли верх тіста добре застигне, двома лопатками обережно переверніть пиріг, щоб банани були зверху.

12. КРОК 12

    

    Знову накрийте сковороду і продовжуйте готувати пиріг приблизно 5-7 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Готовий банановий пиріг викласти на блюдо і нарізати шматочками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

28.12.2023

4.8

Банановий пиріг на сковороді привернув мене своєю простотою і цікавою ідеєю приготування. Банани нарізаю кружальцями, мені так більше подобається. Під час приготування пирога аромат банана був неймовірний, мені не терпілося його спробувати😊! Готовий пиріг дуже смачний, повітряний, апетитний! А готується швидко, що важливо, коли бракує часу, та ще коли гості на порозі. Обов'язково буду готувати знову! Дякую автору за чудовий рецепт😘