Tarte aux bananes dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte à la banane dans une poêle ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. De gros œufs sélectionnés sont nécessaires. Si les œufs sont petits, par exemple de catégorie deux, il vaut mieux en prendre 4 morceaux. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes. Les bananes aussi.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol. Ajoutez-y 125 g de sucre et battez au batteur jusqu'à consistance mousseuse. Pour rendre la pâte moelleuse et aérée, il est important de ne pas trop battre les œufs. La masse devrait augmenter de 3 fois, s'éclaircir et de nombreuses bulles d'air devraient apparaître à la surface.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte par parties. Je tamise toute la farine d'un coup, car j'ai préparé la pâte à biscuits plus d'une douzaine de fois et je me suis déjà rempli la main. Pour les débutants, je vous conseille d'ajouter la farine petit à petit et de battre à la vitesse la plus basse pour ne pas trop forcer les œufs battus. Cela peut vous prendre plus ou moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte doit être fluide, mais légèrement visqueuse, avec des bulles en surface.

5. ÉTAPE 5

   

   Pelez les bananes. Vous pouvez le couper comme bon vous semble. Le plus souvent, les bananes à tarte sont coupées en tranches. Je préfère un design de tarte plus intéressant, j'ai donc coupé les bananes dans le sens de la longueur. Il est très important que les bananes ne soient pas trop mûres, avec une peau jaune vif, une chair élastique et peu sucrée. Si vous avez des bananes trop mûres, je vous conseille de réduire la quantité de sucre, sinon la tarte risque de s'avérer écoeurante et tout le monde ne l'aime pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Beurrer généreusement le fond et les côtés du moule. Pour faciliter le frottement du beurre dans la poêle, maintenez-le 10 à 15 minutes à température ambiante. Saupoudrer le fond de la poêle avec le sucre restant. Ceci est nécessaire pour qu'après retournement, une légère croûte de caramel croustillant se forme sur le dessus de la tarte.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les bananes dans la poêle. Si vous décidez d'opter pour la même coupe que la mienne, alors choisissez des bananes pas très longues pour qu'elles rentrent complètement dans la poêle dans laquelle vous allez cuire la tarte. Le diamètre de ma poêle est de 28 cm.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez uniformément la pâte à biscuits dessus. Il se stabilisera et formera une surface lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la casserole sur feu moyen et couvrez avec un couvercle. Le couvercle doit ici être de préférence convexe pour que la pâte ait de la place pour pousser.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire la tarte pendant environ 10 à 15 minutes. Il est préférable de ne pas ouvrir du tout le couvercle pendant les 5 à 7 premières minutes. Et puis déplacez périodiquement une spatule entre la pâte et les parois de la poêle pour que la pâte ne colle pas. L'heure exacte dépend de votre poêle et de l'intensité du feu. Par conséquent, vérifiez périodiquement si le fond du gâteau est brûlé.

11. ÉTAPE 11

    

    Lorsque le dessus de la pâte est bien pris, retournez délicatement la tarte à l'aide de deux spatules afin que les bananes soient dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Couvrez à nouveau la poêle et poursuivez la cuisson de la tarte pendant environ 5 à 7 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la tarte à la banane finie sur une assiette et coupez-la en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elena Pankina

28.12.2023

4.8

La tarte aux bananes dans une poêle m'a séduit par sa simplicité et son idée culinaire intéressante. Je coupe les bananes en tranches, je préfère ça comme ça. En faisant la tarte, l’arôme de banane était incroyable, j’avais hâte de l’essayer 😊 ! La tarte finie est très savoureuse, aérée, appétissante ! Et cela cuit rapidement, ce qui est important quand on manque de temps, et même lorsque les invités sont sur le pas de la porte. Je vais certainement cuisiner à nouveau ! Merci à l'auteur pour la merveilleuse recette 😘