Torta di banane in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di banane in padella? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina della massima qualità. Sono necessarie uova grandi e selezionate. Se le uova sono piccole, ad esempio della categoria due, è meglio prenderne 4. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli. Anche le banane.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola. Aggiungere loro 125 g di zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto soffice. Per rendere l'impasto soffice e arioso, è importante non sbattere troppo le uova. La massa dovrebbe aumentare di dimensioni di 3 volte, schiarirsi e sulla superficie dovrebbero apparire molte bolle d'aria.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto in parti. Setaccio tutta la farina in una volta, perché ho preparato l'impasto dei biscotti più di una dozzina di volte e mi sono già riempito la mano. Per i principianti consiglio di aggiungere la farina poco alla volta e di sbattere alla velocità più bassa per non forzare troppo le uova sbattute. Potrebbe volerci più o meno farina di quanto ne abbia usata per me. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto.

4. PASSO 4

   

   L'impasto dovrà risultare fluido, ma leggermente viscoso, con delle bollicine in superficie.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le banane. Puoi tagliarlo come preferisci. Molto spesso, le banane per la torta vengono tagliate a fette. Preferisco un disegno più interessante per la torta, quindi ho tagliato le banane nel senso della lunghezza. È molto importante che le banane non siano troppo mature, con buccia di colore giallo brillante, polpa elastica e poco dolce. Se hai banane troppo mature, ti consiglio di ridurre la quantità di zucchero, altrimenti la torta potrebbe risultare stucchevole e non piace a tutti.

6. PASSO 6

   

   Ungere abbondantemente il fondo e le pareti della padella con il burro. Per facilitare lo strofinamento del burro nella padella, tenerlo per 10-15 minuti a temperatura ambiente. Cospargete il fondo della padella con lo zucchero rimasto. Ciò è necessario affinché dopo averla girata si formi una leggera crosta di caramello croccante sopra la torta.

7. PASSO 7

   

   Metti le banane nella padella. Se decidete di fare lo stesso taglio del mio, scegliete banane non molto lunghe in modo che entrino completamente nella padella in cui cuocerete la torta. Il diametro della mia padella è di 28 cm.

8. PASSO 8

   

   Versare uniformemente sopra l'impasto per biscotti. Si livellerà e formerà una superficie liscia.

9. PASSO 9

   

   Mettete la padella sul fuoco medio e coprite con un coperchio. Il coperchio qui dovrebbe preferibilmente essere convesso in modo che l'impasto abbia spazio per crescere.

10. PASSO 10

    

    Friggere la torta per circa 10-15 minuti. È meglio non aprire affatto il coperchio per i primi 5-7 minuti. E poi spostare periodicamente una spatola tra l'impasto e le pareti della padella in modo che l'impasto non si attacchi. Il tempo esatto dipende dalla padella e dall'intensità del fuoco. Controllare quindi periodicamente se la torta è bruciata sul fondo.

11. PASSO 11

    

    Quando la parte superiore dell'impasto sarà ben compattata, utilizzare due spatole per capovolgere con attenzione la torta in modo che le banane siano in cima.

12. PASSO 12

    

    Coprite nuovamente la padella e continuate la cottura della torta per circa 5-7 minuti.

13. PASSO 13

    

    Metti la torta di banane finita su un piatto e tagliala a pezzi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

28.12.2023

4.8

La torta di banane in padella mi ha attratto con la sua semplicità e un'interessante idea di cucina. Ho tagliato le banane a fette, mi piace di più così. Mentre preparavo la torta, il profumo della banana era incredibile, non vedevo l'ora di provarlo 😊! La torta finita è molto gustosa, ariosa, appetitosa! E cuoce velocemente, il che è importante quando manca il tempo e anche quando gli ospiti sono sulla soglia. Cucinerò sicuramente di nuovo! Grazie all'autore per la splendida ricetta 😘