Пирог с бананами на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог с бананами на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, например, второй категории, лучше возьмите 4 штуки. Яйца вымойте и обсушите салфетками. Бананы тоже.

2. ШАГ 2

   

   Вбейте яйца в миску. Всыпьте к ним 125 г сахара и взбейте миксером до пышности. Чтобы тесто получилось пышное, воздушное, важно не перевзбить яйца. Масса должна увеличиться в размере раза в 3, посветлеть, а на поверхности должно появиться множество воздушных пузырьков.

3. ШАГ 3

   

   Муку просейте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто. Я просеиваю сразу всю муку, потому что бисквитное тесто готовила не один десяток раз и уже набила руку. Новичкам советую добавлять муку понемногу и взбивать на самой низкой скорости, чтобы не сильно осадить взбитые яйца. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

4. ШАГ 4

   

   Тесто должно получиться текучее, но немного вязкое, с пузырьками на поверхности.

5. ШАГ 5

   

   Бананы очистите от кожуры. Нарезать можете как вам больше нравится. Чаще всего бананы для пирога нарезают кружочками. Я же предпочитаю более интересный рисунок пирога, поэтому разрезала бананы вдоль.Очень важно, чтобы бананы были не перезрелые, с яркой желтой кожицей, упругой мякотью и не сильно сладкие.Если у вас перезрелые бананы, то количество сахара советую уменьшить, иначе пирог может получиться приторным, а это не всем нравится.

6. ШАГ 6

   

   Дно и стенки сковороды щедро смажьте сливочным маслом. Чтобы масло было удобнее растирать по сковороде, подержите его 10-15 минут при комнатной температуре.Дно сковороды посыпьте оставшимся сахаром. Это нужно, чтобы после переворачивания сверху на пироге образовалась легкая хрустящая карамельная корочка.

7. ШАГ 7

   

   Выложите в сковороду бананы. Если вы решили остановиться на такой же нарезке,как у меня, то выбирайте бананы не очень длинные, чтобы они полностью поместились в сковороду, в которой будете готовить пирог.Диаметр моей сковороды 28 см.

8. ШАГ 8

   

   Сверху равномерно вылейте бисквитное тесто. Оно само разравняется и образует ровную поверхность.

9. ШАГ 9

   

   Поставьте сковороду на средний огонь и накройте крышкой. крышка тут желательна выпуклая, чтобы тесту было куда расти.

10. ШАГ 10

    

    Жарьте пирог около 10-15 минут. Первые 5-7 минут крышку лучше совсем не открывать. А потом периодически проводить лопаткой между тестом и стенками сковороды, чтобы тесто не прилипало.Точное время зависит от вашей сковороды и интенсивности огня. Поэтому периодически проверяйте, не подгорел ли пирог снизу.

11. ШАГ 11

    

    Когда тесто сверху хорошенько схватится, с помощью двух лопаток аккуратно переверните пирог, чтобы бананы оказались сверху.

12. ШАГ 12

    

    Снова накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить пирог еще примерно 5-7 минут.

13. ШАГ 13

    

    Готовый пирог с бананами переложите на блюдо и нарежьте на кусочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Панькина

28.12.2023

4.8

Пирог с бананами на сковороде привлёк своей простотой, интересной идеей приготовления. Бананы я порезала кружочками,так больше нравится. При приготовлении пирога банановый аромат был невероятный, не терпелось попробовать 😊! Готовый пирог очень вкусный, воздушный, аппетитный! И готовится быстро,что немаловажно при нехватке времени,да и когда гости на пороге. Однозначно буду готовить ещё! Спасибо автору за чудесный рецепт 😘