Швидкі пиріжки - 39 покрокових рецептів приготування

Щоб приготувати пироги на швидку руку (щоб по-справжньому швидко), краще всього мати в запасі готове тісто. Воно може бути як магазинним, так і домашнім, і не важливо яким: дріжджовим, пісочним, листковим або бездріжджовим. Бездріжджове тісто відмінно зберігається в морозилці. З дріжджами його краще не заморожувати, інакше ризикуємо вбити живі грибні культури.

А коли потрібно приготувати швидкий пиріг, просто дістаньте тісто з холодильника, приготуйте начинку і випікайте в духовці або мультиварці. Як правило, тісто для пиріжків спеціально готують так, щоб до нього підходила будь-яка начинка: і солодка, і пікантна. При такому підході практично будь-який рецепт пирога стане рецептом швидкого приготування, адже ми витрачаємо лише час на його випікання.

Якщо ви не надто любите робити заготовки з білок, можете знайти свій ідеальний рецепт швидкого пирога. Як правило, більшість з них готують на м'якому, ніжному або навіть заливному тісті. Також до цього виду тіста можна віднести всі листкові тіста, так як більшість людей вважають за краще купувати це тісто, а не возитися з ним самостійно.

Начинку для швидких пиріжків краще підбирати не з сирих, а з готових продуктів. Наприклад, варене м'ясо, смажений з цибулею фарш, тушковані овочі, картопляне пюре, варені яйця з зеленою цибулею, варення, джем і так далі. У цьому випадку час приготування також скоротиться.

Для швидкого заливного пирога приготуйте бісквітне тісто. Таке бажано не зберігати, а запікати відразу після приготування. Для нього беруть: яйця, борошно, цукор, розпушувач, сіль, кефір або молоко. Яйця збити з цукром до пишної маси, потім змішати з іншими продуктами. Тісто не дає відпочити, воно йде прямо у форму і в духовку. Начинку можна робити між шарами. Тобто одну частину тіста виливаємо у форму, додаємо начинку і додаємо другу частину. У конкретно обраному рецепті швидкого пирога будуть вказані точні пропорції, обсяги і час приготування.