Insalata con champignon fritti - 69 ricette di cucina

Si consiglia di raffreddare leggermente i funghi prataioli fritti prima di aggiungerli all'insalata. Se non avete intenzione di preparare un'insalata tiepida, dove vanno a finire i cibi riscaldati?

Come friggere i funghi prataioli per l'insalata? Per cominciare, i funghi vengono tagliati a fettine belle. Se sono piccoli di per sé, puoi prenderli interi, senza affettarli. Scaldare l'olio vegetale in una padella (sarà sufficiente uno strato sottile). E friggi i funghi, mescolando, finché il colore non cambia (diventeranno più scuri). Se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle tagliate a semianelli o cubetti. A fine cottura aggiungere sale e pepe. Prima di aggiungere all'insalata, scolare il grasso in eccesso dai funghi.

Domanda: perché friggere i funghi prataioli per l'insalata se puoi già mangiarli anche crudi? Risposta: perché il piatto ha un gusto completamente nuovo. Per verificarlo, sperimenta: prepara un'insalata con funghi prataioli fritti, in salamoia e crudi secondo una ricetta. E, come si suol dire, senti la differenza (sarà ovvio).

Questo tipo di insalata è ideale da servire a strati. In questo caso è meglio posizionare lo strato di funghi al centro, incorniciandolo con strati di verdure: carote, cetrioli, patate. Come ingrediente per insalate, i funghi prataioli possono essere combinati con i prodotti più popolari. Sono difficili da rovinare un piatto con pollo, carne, riso, salsicce, fagioli, noci, formaggio e prugne secche. Essere accanto ai pomodori per alcuni non è motivo di gioia, ma questa è una questione di gusti individuali.

I funghi prataioli fritti possono essere utilizzati nelle insalate come decorazione per lo strato superiore: posizionateli in cerchio su erbe fresche tritate. Ciò richiede un bel taglio.