Salade de champignons frits - 69 recettes de cuisine

Il est recommandé de refroidir légèrement les champignons frits avant de les ajouter à la salade. Si vous n’envisagez pas de préparer une salade tiède, où vont les aliments réchauffés ?

Comment faire frire des champignons pour la salade ? Pour commencer, les champignons sont coupés en belles tranches. S'ils sont petits en eux-mêmes, vous pouvez les prendre entiers, sans les trancher. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle (une fine couche suffira). Et faites frire les champignons en remuant jusqu'à ce que la couleur change (ils deviendront plus foncés). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons coupés en demi-anneaux ou en cubes. Saler et poivrer en fin de cuisson. Avant de l'ajouter à la salade, égouttez l'excès de graisse des champignons.

Question : pourquoi faire frire des champignons en salade si on peut déjà les manger même crus ? Réponse : parce que le plat a un tout nouveau goût. Pour vérifier cela, expérimentez : préparez une salade avec des champignons crus frits, marinés selon une recette. Et comme on dit, ressentez la différence (ce sera évident).

Ce type de salade est idéal pour servir en couches. Dans ce cas, il est préférable de placer la couche de champignons au centre, en l'encadrant de couches de légumes : carottes, concombres, pommes de terre. En tant qu'ingrédient des salades, les champignons peuvent être combinés avec les produits les plus populaires. Il est difficile de gâcher un plat avec du poulet, de la viande, du riz, des saucisses, des haricots, des noix, du fromage et des pruneaux. Être à côté des tomates ne fait pas plaisir à certains, mais c'est une question de goût individuel.

Les champignons frits peuvent être utilisés dans les salades comme décoration pour la couche supérieure - placez-les en cercle sur des herbes fraîches hachées. Cela nécessite une belle coupe.