Crêpes de courgettes au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes de courgettes au kéfir dans une poêle ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai pris une petite jeune courgette de 300 grammes, non pelée. Lavez les courgettes à l'eau courante, coupez la queue et râpez-les sur une râpe grossière. Bien sûr, il vaut mieux prendre des courgettes précoces sans pépins. Si vous n'avez pas de jeune courgette, épluchez-la et retirez les graines.

2. ÉTAPE 2

   

   Transférez les courgettes râpées dans un bol. Laissez reposer un moment et laissez échapper le jus ; si vous obtenez beaucoup de jus, pressez la masse et égouttez le jus, mais pas la totalité.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez l'œuf dans un petit récipient profond, ajoutez le sucre et le sel et mélangez bien le tout à la fourchette. Lavez d’abord l’œuf avec du bicarbonate de soude à l’eau courante, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange de kéfir et d'œufs à température ambiante dans un bol avec les courgettes. Remuer. Il est pratique de le faire avec une spatule en silicone ou simplement une cuillère.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez la farine mélangée au soda, tamisée au tamis, et ajoutez des oignons verts ou de l'aneth hachés - j'ai utilisé des oignons. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, car il sera éteint par le kéfir. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Laissez-vous guider par la consistance de la pâte - elle doit être épaisse. Lorsque la pâte est prête, vous pouvez immédiatement commencer à faire frire les crêpes. Découvrez les spécificités de l'utilisation du soda et les propriétés de la farine dans des articles séparés à la fin de cette recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle préchauffée, faites-la chauffer un peu et déposez une cuillère à soupe de pâte en forme de galettes. Faire frire d'un côté pendant environ 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Comment choisir une poêle et de l'huile pour frire, lisez les articles à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez les crêpes de l'autre côté et faites frire encore 5 minutes. Retirez les crêpes finies de la poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile, chauffez à nouveau et faites frire le lot suivant. J'ai eu 16 crêpes de petite taille, ce sont quatre poêles de 4 pièces. Chaque lot utilisait 1 cuillère à soupe d'huile - pas mal d'huile, donc les crêpes n'étaient pas grasses.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les crêpes sur une serviette en papier, même si dans mon cas cela n'était pas nécessaire, car elles se sont avérées totalement non grasses. Servez de délicieuses et simples crêpes de courgettes au kéfir tièdes avec de la crème sure ou toute autre sauce de votre choix. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ok

25.11.2023

5

Belle recette, merci ! J'aime la version des crêpes de courgettes à la semoule. Ils s'avèrent très tendres.

Testomanie

25.11.2023

4.6

J'ai d'abord mélangé les courgettes et le kéfir restants avec l'œuf dans un bol, puis j'ai ouvert le site Web pour voir s'il existait de telles recettes. Et ce n'est pas en vain qu'elle l'a ouvert. Les crêpes de courgettes au kéfir se sont révélées douces, moelleuses et très satisfaisantes. Je n'ai pas ajouté d'oignons verts. Servi avec de la crème sure. Très bonne recette, je la recommande !

Aster

25.11.2023

4.8

J'ai aimé la recette, je vais certainement la faire !

Catherine

25.11.2023

4.6

J'adore vraiment les crêpes aux courgettes. C'est vrai, je n'ai pas toujours de kéfir sous la main, parfois j'ajoute quelques cuillères à soupe de mayonnaise et la même quantité de crème sure, les crêpes s'avèrent tendres et tendres. Avant, je cuisinais juste cette recette, elle s'avère aussi délicieuse

♥Evgénia

25.11.2023

4.6

Je n’avais pas d’oignons verts sous la main, alors je l’ai fait sans. C'était la première fois que j'essayais de faire ces crêpes. Ma famille et moi les avons vraiment aimés. Mais elles présentent un gros inconvénient par rapport aux crêpes classiques ordinaires : elles se mangent plus rapidement. La prochaine fois j’ajouterai des oignons, je pense qu’ils seront là, ce sera délicieux aussi.

Natalia M.

25.11.2023

4.8

Il existe tellement de recettes de crêpes aux courgettes ! Il est temps d'essayer les crêpes au kéfir. J'ai doublé la quantité de produits grâce à une calculatrice pratique. J'ai pris très peu d'oignons verts, littéralement quelques plumes. J'ai aimé la consistance de la pâte ; le soda a été trempé avec du kéfir et beaucoup de bulles sont apparues. C'est drôle de regarder ce processus avec un enfant) Pendant la friture, les crêpes se comportaient exactement comme des crêpes ordinaires, comme s'il n'y avait pas de courgettes du tout dans la pâte. Dans les produits finis, on sent à peine les courgettes. Nous l'avons mangé en le trempant dans de la crème sure. Délicieux! Les crêpes se sont révélées si tendres, moelleuses et juteuses. C'était aussi délicieux le matin, mon mari l'emportait même avec lui au travail pour une collation. Super recette, j'en prends note)

iodincova145

25.11.2023

4.8

Les crêpes se sont révélées délicieuses. Même mon mari, qui ne supporte pas les courgettes, a dit que sous cette forme, elles sont tout à fait comestibles 😊Je n'ai pas utilisé d'oignons, je ne les aime pas.