Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich nahm eine kleine junge Zucchini mit einem Gewicht von 300 Gramm, ungeschält. Die Zucchini unter fließendem Wasser waschen, den Schwanz abschneiden und auf einer groben Reibe reiben. Natürlich ist es besser, frühe Zucchini ohne Kerne zu nehmen. Wenn Sie keine junge Zucchini haben, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne.

2. SCHRITT 2

   

   Die geriebenen Zucchini in eine Schüssel geben. Lassen Sie es eine Weile liegen und lassen Sie den Saft heraus

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Ei in einem kleinen tiefen Behälter auf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel. Waschen Sie das Ei zunächst mit Backpulver unter fließendem Wasser, da sich auf der Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die zimmerwarme Kefir-Ei-Mischung in eine Schüssel mit Zucchini. Aufsehen. Dies geht am besten mit einem Silikonspatel oder einfach einem Löffel.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie das mit Soda vermischte, durch ein Sieb gesiebte Mehl hinein und fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln oder Dill hinzu – ich habe Zwiebeln verwendet. Es besteht keine Notwendigkeit, das Soda zu löschen, da es durch Kefir gelöscht wird. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger oder mehr Mehl. Lassen Sie sich von der Konsistenz des Teigs leiten – er sollte dick sein. Wenn der Teig fertig ist, können Sie sofort mit dem Frittieren der Pfannkuchen beginnen. Lesen Sie in separaten Artikeln am Ende dieses Rezepts mehr über die Besonderheiten der Verwendung von Soda und die Eigenschaften von Mehl.

6. SCHRITT 6

   

   Einen Esslöffel Pflanzenöl in eine vorgeheizte Bratpfanne geben, etwas erhitzen und einen Esslöffel Teig in Form von Fladen auslegen. Auf einer Seite etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Die Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und weitere 5 Minuten braten. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen, erneut erhitzen und die nächste Charge braten. Ich habe 16 kleine Pfannkuchen bekommen, das sind vier Bratpfannen mit je 4 Stück. Für jede Charge wurde 1 Esslöffel Öl verwendet – ziemlich viel Öl, sodass die Pfannkuchen nicht ölig waren.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Pfannkuchen auf eine Papierserviette, was in meinem Fall jedoch nicht nötig war, da sie völlig fettfrei waren. Servieren Sie köstliche und einfache Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir warm mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

oksa

25.11.2023

5

Schönes Rezept, danke! Ich mag die Variante von Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß. Sie werden sehr zart.

Testomanie

25.11.2023

4.6

Zuerst habe ich die restliche Zucchini und den Kefir mit dem Ei in einer Schüssel vermischt und dann die Website geöffnet, um zu sehen, ob es solche Rezepte gibt. Und es war nicht umsonst, dass sie es öffnete. Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir erwiesen sich als weich, fluffig und sehr sättigend. Ich habe keine Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Serviert mit Sauerrahm. Sehr gutes Rezept, ich empfehle es!

Aster

25.11.2023

4.8

Mir hat das Rezept gefallen, ich werde es auf jeden Fall machen!

Katharina

25.11.2023

4.6

Ich liebe Zucchini-Pfannkuchen wirklich. Zwar habe ich nicht immer Kefir zur Hand, manchmal füge ich noch ein paar Esslöffel Mayonnaise und die gleiche Menge Sauerrahm hinzu, die Pfannkuchen werden zart und zart. Ich habe dieses Rezept immer nachgekocht, es schmeckt auch sehr lecker

♥Evgenia

25.11.2023

4.6

Da ich keine Frühlingszwiebeln zur Hand hatte, habe ich es ohne gemacht. Ich habe zum ersten Mal versucht, diese Pfannkuchen zu backen. Sowohl mir als auch meiner Familie haben sie sehr gut gefallen. Im Vergleich zu herkömmlichen, klassischen Pfannkuchen haben sie jedoch einen großen Nachteil: Sie sind schneller aufgegessen. Das nächste Mal werde ich Zwiebeln hinzufügen, ich denke, die werden da sein, es wird auch köstlich sein.

Natalia M

25.11.2023

4.8

Es gibt so viele Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen! Es ist Zeit, Kefir-Pfannkuchen zu probieren. Dank eines praktischen Rechners habe ich die Produktmenge verdoppelt. Ich habe sehr kleine Frühlingszwiebeln genommen, buchstäblich ein paar Federn. Mir gefiel die Konsistenz des Teigs

jodincova145

25.11.2023

4.8

Die Pfannkuchen sind köstlich geworden. Sogar mein Mann, der Zucchini nicht ausstehen kann, sagte, dass sie in dieser Form durchaus essbar seien 😊Zwiebeln habe ich nicht verwendet, ich mag sie nicht.