Placuszki z cukinii z kefirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć placki z cukinii na kefirze na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wziąłem małą młodą cukinię o wadze 300 gramów, nieobraną. Cukinię umyć pod bieżącą wodą, odciąć ogon i zetrzeć na grubej tarce. Oczywiście lepiej jest wziąć wczesną cukinię bez nasion. Jeśli nie masz młodej cukinii, obierz ją i usuń nasiona.

2. KROK 2

   

   Przełóż startą cukinię do miski. Odstaw na chwilę i wypuść sok

3. KROK 3

   

   Do małego, głębokiego pojemnika wbij jajko, dodaj cukier i sól i wszystko dobrze wymieszaj widelcem. Najpierw umyj jajko sodą oczyszczoną pod bieżącą wodą, ponieważ na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

4. KROK 4

   

   Do miski z cukinią wlać mieszaninę kefiru i jajek o temperaturze pokojowej. Zamieszać. Wygodnie jest to zrobić za pomocą silikonowej szpatułki lub po prostu łyżki.

5. KROK 5

   

   Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, przesianą przez sito i dodajemy posiekaną cebulę lub koperek – ja użyłam cebuli. Sody nie trzeba gasić, gdyż zgaśnie ją kefir. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Kieruj się konsystencją ciasta – powinno być gęste. Gdy ciasto będzie już gotowe, można od razu przystąpić do smażenia naleśników. O specyfice stosowania sody i właściwościach mąki przeczytacie w osobnych artykułach na końcu tego przepisu.

6. KROK 6

   

   Na rozgrzaną patelnię wlać łyżkę oleju roślinnego, lekko podgrzać i ułożyć łyżkę ciasta w formie płaskich placków. Smażyć z jednej strony przez około 5 minut na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na końcu tego przepisu.

7. KROK 7

   

   Przewróć naleśniki na drugą stronę i smaż kolejne 5 minut. Gotowe naleśniki zdejmujemy z patelni, dodajemy kolejną łyżkę oleju, ponownie podgrzewamy i smażymy kolejną porcję. Mam 16 małych naleśników, są to cztery patelnie po 4 sztuki. Do każdej porcji użyto 1 łyżkę oleju – dość sporo oleju, dzięki czemu naleśniki nie były tłuste.

8. KROK 8

   

   Naleśniki układamy na papierowej serwetce, chociaż w moim przypadku nie było to konieczne, gdyż okazały się zupełnie nietłuste. Podawaj pyszne i proste placki z cukinii z ciepłym kefirem i kwaśną śmietaną lub innym ulubionym sosem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

OK

25.11.2023

5

Fajny przepis, dzięki! Bardzo podoba mi się wersja naleśników z cukinii z kaszą manną. Okazują się bardzo delikatne.

Testomania

25.11.2023

4.6

Najpierw w misce wymieszałam pozostałą cukinię i kefir z jajkiem, a potem otworzyłam stronę, żeby zobaczyć, czy są takie przepisy. I nie na próżno je otworzyła. Placuszki z cukinii z kefirem wyszły mięciutkie, puszyste i bardzo sycące. Nie dodałam zielonej cebuli. Podawane z kwaśną śmietaną. Bardzo dobry przepis, polecam!

Aster

25.11.2023

4.8

Spodobał mi się przepis, na pewno zrobię!

Katarzyna

25.11.2023

4.6

Bardzo lubię placki z cukinii. To prawda, że ​​​​nie zawsze mam pod ręką kefir, czasami dodaję kilka łyżek majonezu i taką samą ilość kwaśnej śmietany, naleśniki okazują się delikatne i delikatne. Kiedyś po prostu gotowałam według tego przepisu, również okazuje się pyszne

♥Ewgienia

25.11.2023

4.6

Nie miałam pod ręką zielonej cebuli, więc zrobiłam ją bez niej. To była moja pierwsza próba upieczenia tych naleśników. Zarówno mnie, jak i mojej rodzinie bardzo się podobały. Mają jednak dużą wadę w porównaniu do zwykłych, klasycznych naleśników – szybciej się je zjada. Następnym razem dodam cebulę, myślę, że będzie, też będzie pyszne.

Natalia M

25.11.2023

4.8

Przepisów na placki z cukinii jest mnóstwo! Czas spróbować naleśników kefirowych. Podwoiłam ilość produktów, dzięki wygodnemu kalkulatorowi. Wziąłem bardzo mało zielonej cebuli, dosłownie kilka piór. Podobała mi się konsystencja ciasta

jodincova145

25.11.2023

4.8

Naleśniki wyszły przepyszne. Nawet mój mąż, który nie toleruje cukinii, stwierdził, że w tej formie jest całkiem jadalna 😊 Ja nie użyłam cebuli, nie lubię jej.