ズッキーニのケフィア添えパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでズッキーニのパンケーキをケフィアと一緒に揚げる方法は？必要な材料をすべて準備します。重さ300グラムの小さな若いズッキーニを皮をむかずに取りました。ズッキーニを流水で洗い、尾を切り落とし、粗いおろし金ですりおろす。もちろん、種のない初期のズッキーニを取る方が良いです。若いズッキーニがない場合は、皮をむいて種を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   すりおろしたズッキーニをボウルに移します。しばらく寝かせてジュースを出します。果汁が大量に得られる場合は、塊を絞り出して果汁を排出しますが、すべてを排出するわけではありません。

3. ステップ 3

   

   小さな深めの容器に卵を割り入れ、砂糖と塩を加え、フォークですべてをよく混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、まず卵を流水で重曹で洗います。

4. ステップ 4

   

   室温に戻したケフィアと卵の混合物をズッキーニの入ったボウルに注ぎます。かき混ぜる。シリコン製のスパチュラやスプーンを使って行うと便利です。

5. ステップ 5

   

   ソーダと混ぜた小麦粉をふるいにかけ、みじん切りのネギまたはディルを加えます。私はタマネギを使用しました。ソーダはケフィアによって消えるので、消す必要はありません。小麦粉の量を少し減らしたり増やしたりする必要があるかもしれません。生地の粘稠度に基づいてください - 厚くなければなりません。生地の準備ができたら、すぐにパンケーキを揚げ始めることができます。ソーダの使用の詳細と小麦粉の特性については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。

6. ステップ 6

   

   予熱したフライパンに大さじ1杯の植物油を注ぎ、少し加熱し、大さじ1杯の生地をフラットケーキの形に置きます。中火で片面をきつね色になるまで5分ほど焼きます。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

7. ステップ 7

   

   パンケーキを反対側にひっくり返し、さらに5分間焼きます。完成したパンケーキをフライパンから取り出し、さらに大さじ1杯の油を加え、再度加熱して次のバッチを揚げます。小さめのパンケーキが16枚、これは4枚切りのフライパン4つ分です。各バッチには大さじ 1 杯の油が使用されました。かなりの量の油が使用されたため、パンケーキは油っぽくありませんでした。

8. ステップ 8

   

   パンケーキを紙ナプキンの上に置きますが、私の場合は完全に油っぽくなかったので、これは必要ありませんでした。美味しくてシンプルなズッキーニのパンケーキにケフィアを添え、サワークリームなどお好みのソースを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オクサ

25.11.2023

5

素敵なレシピ、ありがとう！私はズッキーニのセモリナ粉入りバージョンが好きです。とても柔らかくなります。

テストマニア

25.11.2023

4.6

まず、残りのズッキーニとケフィアをボウルの中で卵と混ぜ、そのようなレシピがあるかどうかを確認するためにウェブサイトを開いてみました。彼女がそれを開けたのは無駄ではありませんでした。ケフィアを添えたズッキーニのパンケーキは柔らかく、ふわふわでとても満足のいくものでした。ネギは入れませんでした。サワークリームを添えて。とても良いレシピなので、お勧めします！

アスター

25.11.2023

4.8

レシピが気に入ったので絶対作ります！

キャサリン

25.11.2023

4.6

私はズッキーニのパンケーキが大好きです。確かに、私は常にケフィアを手元に持っているわけではありません。時々、大さじ数杯のマヨネーズと同量のサワークリームを追加すると、パンケーキが柔らかくなります。このレシピで作ってみたんですが、これも美味しかったです

♥エフゲニア

25.11.2023

4.6

ネギがなかったのでネギなしで作りました。今回初めてパンケーキを焼いてみました。私も家族もとても気に入りました。しかし、通常の古典的なパンケーキと比較すると、食べるのが早くなるという大きな欠点があります。今度玉ねぎを入れてみます、入っていると思います、それも美味しいと思います。

ナタリア・M

25.11.2023

4.8

ズッキーニのパンケーキのレシピはたくさんあります！ケフィアパンケーキを試す時が来ました。便利な計算機のおかげで商品の量が2倍になりました。私はネギをほんの少し、文字通り羽の数枚だけ取りました。生地の硬さが気に入りました。ソーダをケフィアで急冷すると、たくさんの泡が出てきました。このプロセスを子供と一緒に見るのは面白いです）揚げている間、パンケーキは生地の中にズッキーニがまったく存在していないかのように、通常のパンケーキとまったく同じように動作しました。完成品ではズッキーニの存在感もほとんど感じられません。サワークリームにつけて食べました。美味しい！パンケーキはとても柔らかくてジューシーでした。朝も美味しくて、夫も仕事のおやつに持って行きました。素晴らしいレシピです、メモしておきます）

イオジンコバ145

25.11.2023

4.8

パンケーキが美味しく出来上がりました。ズッキーニが苦手な夫も、この形ならかなり食べられると言ってくれました😊玉ねぎは嫌いなので使いませんでした。