Frittelle di zucchine con kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le frittelle di zucchine con kefir in una padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Ho preso una piccola zucchina giovane del peso di 300 grammi, non sbucciata. Lavare le zucchine in acqua corrente, tagliare la coda e grattugiarle su una grattugia grossa. Certo, è meglio prendere le zucchine precoci senza semi. Se non hai una zucchina giovane, sbucciala e rimuovi i semi.

2. PASSO 2

   

   Trasferite le zucchine grattugiate in una ciotola. Lasciarla riposare per un po' e far uscire il succo; se ottieni molto succo, spremi la massa e scola il succo, ma non tutto.

3. PASSO 3

   

   Sbattere l'uovo in un piccolo contenitore profondo, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare bene il tutto con una forchetta. Per prima cosa lava l'uovo con bicarbonato di sodio sotto acqua corrente, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto di kefir e uova a temperatura ambiente in una ciotola con le zucchine. Mescolata. È conveniente farlo con una spatola di silicone o solo con un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Versare la farina mescolata con la soda, setacciata al setaccio e aggiungere le cipolle verdi tritate o l'aneto: io ho usato le cipolle. Non è necessario spegnere la soda, poiché verrà spenta dal kefir. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina. Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto: dovrebbe essere denso. Quando l'impasto è pronto, puoi iniziare subito a friggere le frittelle. Leggi le specifiche sull'uso della soda e le proprietà della farina in articoli separati alla fine di questa ricetta.

6. PASSO 6

   

   Versare un cucchiaio di olio vegetale in una padella preriscaldata, scaldarlo un po' e adagiare un cucchiaio di pasta sotto forma di focacce. Friggere da un lato per circa 5 minuti a fuoco medio, fino a doratura. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi gli articoli alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Girare le frittelle dall'altra parte e friggerle per altri 5 minuti. Togliere le frittelle finite dalla padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio, scaldare di nuovo e friggere la porzione successiva. Ho ottenuto 16 pancake di piccole dimensioni, queste sono quattro padelle da 4 pezzi. Per ogni porzione è stato utilizzato 1 cucchiaio di olio: un bel po' di olio, quindi i pancake non erano unti.

8. PASSO 8

   

   Adagiate le frittelle su un tovagliolo di carta, anche se nel mio caso non era necessario, dato che si sono rivelate completamente non unte. Servi deliziose e semplici frittelle di zucchine con kefir calde con panna acida o qualsiasi altra salsa a tua scelta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

ok

25.11.2023

5

Bella ricetta, grazie! A me piace la versione delle frittelle di zucchine con semolino. Risultano tenerissimi.

Testomania

25.11.2023

4.6

Per prima cosa ho mescolato le zucchine rimanenti e il kefir con l'uovo in una ciotola, quindi ho aperto il sito per vedere se esistevano ricette del genere. E non è stato invano che l'ha aperto. Le frittelle di zucchine con kefir si sono rivelate morbide, soffici e molto soddisfacenti. Non ho aggiunto cipolle verdi. Servito con panna acida. Ricetta molto buona, la consiglio!

Aster

25.11.2023

4.8

La ricetta mi è piaciuta, la farò sicuramente!

Caterina

25.11.2023

4.6

Adoro i pancake alle zucchine. È vero, non ho sempre il kefir a portata di mano, a volte aggiungo un paio di cucchiai di maionese e la stessa quantità di panna acida, i pancake risultano teneri e teneri. Prima preparavo questa ricetta, risulta anche deliziosa

♥Evgenia

25.11.2023

4.6

Non avevo cipolle verdi a portata di mano, quindi l'ho fatto senza di loro. Era la prima volta che provavo a cuocere questi pancake. Sono piaciuti molto sia a me che alla mia famiglia. Ma hanno un grosso svantaggio rispetto ai normali pancake classici: vengono mangiati più velocemente. La prossima volta che aggiungerò le cipolle, penso che ci saranno, sarà anche delizioso.

Natalia M

25.11.2023

4.8

Ci sono tantissime ricette per le frittelle di zucchine! È ora di provare i pancake al kefir. Ho raddoppiato la quantità di prodotti, grazie ad un comodo calcolatore. Ho preso pochissime cipolle verdi, letteralmente un paio di piume. Mi è piaciuta la consistenza dell'impasto; la soda fu spenta con kefir e apparvero molte bolle. È divertente osservare questo processo con un bambino) Durante la frittura, i pancake si sono comportati esattamente come i normali pancake, come se non ci fossero affatto zucchine nell'impasto. Nei prodotti finiti difficilmente puoi nemmeno sentire le zucchine. L'abbiamo mangiato, immergendolo nella panna acida. Delizioso! I pancake si sono rivelati teneri, morbidi e succosi. Era buonissimo anche al mattino, mio ​​marito lo portava con sé anche al lavoro per uno spuntino. Ottima ricetta, ne prendo nota)

iodincova145

25.11.2023

4.8

I pancake sono venuti deliziosi. Anche mio marito, che non sopporta le zucchine, ha detto che così sono commestibili 😊Io non ho usato le cipolle, non mi piacciono.