Gâteau au chocolat turc mouillé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au chocolat humide turc ? Préparez votre nourriture. D’abord pour le cupcake lui-même. Ils doivent être à température ambiante pour garantir une bonne levée à la cuisson, alors sortez les œufs et le lait du réfrigérateur à l'avance. Ou réchauffez-les juste avant la cuisson. Le lait de toute teneur en matières grasses convient, l'huile est raffinée et inodore.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les œufs et battez-les dans un bol. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Commencez à les battre en ajoutant le sucre ordinaire et la vanille, par portions. Lorsque les œufs sont battus jusqu'à obtenir une masse légère et mousseuse, sans cesser de battre, versez l'huile végétale, puis le lait. Mélanger au batteur, à basse vitesse, jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine, le cacao dans le mélange d'œufs, ajoutez la levure chimique et le sel - cela égayera le goût du gâteau. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Faites-le avec précaution, à l'aide d'une spatule en silicone et non d'un mixeur, afin que la pâte ne tombe pas. N'oubliez pas que vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine. Apprenez-en davantage à ce sujet dans l’article à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un plat allant au four. Le mien mesure 31*17 cm. Lubrifiez-le avec une goutte d'huile végétale si nécessaire. Versez la pâte dans le moule.

5. ÉTAPE 5

   

   Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 45 minutes. L'heure exacte dépendra de la taille de votre four et de la casserole. Découvrez les fours dans le lien à la fin de la recette. Vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois, elle ressortira sèche du centre. Sortez le gâteau du four et piquez-le souvent avec une pique à brochette. Coupez immédiatement le gâteau en portions.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez l'imprégnation. Préparez-lui à manger. Prenez du cacao naturel, sans additifs. Le lait de toute teneur en matières grasses convient, l'huile est raffinée et inodore.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez le sucre et le cacao dans une casserole. Versez-y le lait et le beurre, remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez mijoter le mélange à feu doux. En remuant constamment, portez à ébullition et laissez cuire une demi-minute.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez immédiatement le mélange chaud sur le gâteau chaud. Laissez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

10. ÉTAPE 10

    

    Décorez la tarte avec des moitiés de noix et des miettes de noix. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

27.11.2023

4.8

Malgré son nom inhabituel, le gâteau au chocolat humide turc contient des ingrédients très simples, ce qui le rend plus qu'abordable à préparer au cours d'une journée ordinaire. Et ce n’est pas non plus difficile à faire. J'ai préparé le cupcake pour huit portions, mais j'ai fait la garniture deux fois moins. Une fois, j'ai fait un gâteau similaire avec de la garniture, et je me suis retrouvé avec trop de choses, alors j'ai décidé de jouer la sécurité cette fois. J'ai fait cuire le gâteau dans un moule rectangulaire de 28x19 cm pendant 40 minutes. Le gâteau est très tendre, moelleux, avec un riche goût de chocolat, moyennement sucré. Malgré le fait que je n’ai préparé que la moitié de la garniture suggérée, l’intérieur du gâteau s’est avéré très moelleux et juteux. Katushafin, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette !

Catherine

27.11.2023

4.9

Irréaliste délicieux !!! Au lieu de noix, il y avait une bombe à la citrouille. Je n’ai pas attendu que ça refroidisse, je craquais comme ça. J'ai pris du cacao alcalinisé, l'odeur remplissait tout l'appartement. Très très savoureux ! Merci!

Galine

27.11.2023

4.6

J'adore cuisiner, mais ça ne marche pas toujours. Cette fois tout a réussi !!! Je suis d'accord avec l'avis précédent qu'il y avait beaucoup d'imprégnation, je n'ai pas tout versé. Et pour moi il y a beaucoup de cacao (la prochaine fois j'en mettrai moins ou pas du tout dans la pâte, il faut que j'expérimente) mais!!!! très savoureux, semblable à un brownie, saupoudré de cacahuètes grillées concassées sur le dessus. Merci pour la recette simple et délicieuse)))

Olga

27.11.2023

4.7

Doucement. Juteux. Chocolat. C'est exactement le commentaire que j'ai reçu de mon mari. Lors de la préparation, j'avais peur que la pâte soit trop liquide, et à mes risques et périls j'ai ajouté encore 50g de farine. Cela n'a pas gâché le gâteau, il était parfaitement cuit et trempé. Nous le répéterons encore.

Alexeï

27.11.2023

4.9

Recette intéressante, tarte délicieuse et appétissante, dessert magnifique, merci.

Catherine

27.11.2023

4.6

Plat très frais et facile à préparer ! J'ai moi-même modifié la recette des cupcakes. J'ai pétri la pâte avec des jaunes propres (il fallait juste les utiliser). J'ai remplacé l'huile végétale par de la margarine 60% et du beurre 82,5% dans un ratio de 60/40 (fondu et également ajouté à la pâte selon la recette). Cela a donné un goût plus crémeux. J'ai fait la garniture avec de l'huile végétale. Cuit au four électrique en mode haut/bas sans convection à 180° pendant les 20 premières minutes. J'ai baissé la température à 170° et cela a pris encore 10 minutes. Cuit parfaitement. La garniture faisait même un bruit grinçant lorsqu'elle était versée dans le cupcake. La texture une fois le gâteau complètement refroidi est visible sur la photo. Pour le goût, j'ai ajouté du zeste d'orange à la pâte et à la garniture, il a un arôme très parfumé. Je le recommande pour cuisiner. Bon appétit! Et merci pour la recette ! 🩷

Galine

27.11.2023

4.5

Comme c'est beau !