Pastel de chocolate turco mojado

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de chocolate húmedo turco? Prepara tu comida. Primero por el cupcake en sí. Deben estar a temperatura ambiente para asegurar que suban bien al hornearse, así que retira los huevos y la leche del refrigerador con anticipación. O recalentarlos justo antes de cocinarlos. Es adecuada la leche con cualquier contenido de grasa, el aceite es refinado e inodoro.

2. PASO 2

   

   Lavar los huevos y batirlos en un bol. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Empieza a batirlos, añadiendo el azúcar, regular y vainilla, en porciones. Cuando los huevos estén batidos hasta obtener una masa ligera y esponjosa, sin dejar de batir, vierte el aceite vegetal y luego la leche. Mezclar con una batidora, a velocidad baja, hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Tamice la harina, el cacao en la mezcla de huevo, agregue el polvo para hornear y la sal; esto alegrará el sabor del pastel. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Luego, los productos horneados quedarán aireados y subirán bien durante la cocción. Remueve la masa hasta que esté completamente homogénea. Hazlo con cuidado, utilizando una espátula de silicona, no una batidora, para que la masa no se caiga. Recuerda que es posible que necesites un poco menos o más de harina. Lea más sobre esto en el artículo al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Toma una fuente para hornear. El mío mide 31*17cm. Lubríquelo con una gota de aceite vegetal si es necesario. Vierte la masa en el molde.

5. PASO 5

   

   Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 180°C durante 30-45 minutos. El tiempo exacto dependerá de su horno y del tamaño de su molde. Lee sobre hornos en el enlace al final de la receta. Compruebe que esté cocido con una brocheta de madera; saldrá seco del centro. Sacar el bizcocho del horno y pincharlo frecuentemente con una brocheta. Inmediatamente corta el bizcocho en porciones.

6. PASO 6

   

   Prepara la impregnación. Prepárale comida. Toma cacao natural, sin aditivos. Es adecuada la leche con cualquier contenido de grasa, el aceite es refinado e inodoro.

7. PASO 7

   

   Mezclar el azúcar y el cacao en una cacerola. Vierta leche y mantequilla en ellos, revuelva.

8. PASO 8

   

   Deja que la mezcla hierva a fuego lento. Revolviendo constantemente, llévelo a ebullición y cocine por medio minuto.

9. PASO 9

   

   Vierte inmediatamente la mezcla caliente sobre el hot cake. Déjalo hasta que se enfríe por completo.

10. PASO 10

    

    Decora el pastel con mitades de nueces y migas de nueces. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Moderador Ksenia

27.11.2023

4.8

A pesar de su nombre inusual, el pastel turco de chocolate húmedo contiene ingredientes muy simples, lo que lo hace más que asequible de preparar en un día normal. Y tampoco es difícil de hacer. Preparé el cupcake para ocho porciones, pero hice el relleno la mitad. Una vez hice un pastel similar con relleno y terminé con demasiado, así que esta vez decidí ir a lo seguro. Horneé el bizcocho en un molde rectangular de 28x19 cm durante 40 minutos. El bizcocho queda muy tierno, esponjoso, con un rico sabor a chocolate, moderadamente dulce. A pesar de que solo hice la mitad del relleno sugerido, el interior del bizcocho resultó muy húmedo y jugoso. katushafin, ¡muchas gracias por la maravillosa receta!

catalina

27.11.2023

4.9

¡Irrealmente delicioso! En lugar de nueces había bomba de calabaza. No esperé a que se enfriara, me estaba rompiendo así. Tomé cacao alcalinizado, el olor llenó todo el apartamento. ¡Muy muy sabroso! ¡Gracias!

Galina

27.11.2023

4.6

Me encanta hornear, pero no siempre funciona. Esta vez todo salió bien!!! Estoy de acuerdo con la reseña anterior en que hubo mucha impregnación, no la derramé toda. Y para mí hay mucho cacao (la próxima vez pondré menos o nada en la masa, necesito experimentar) pero!!!! muy sabroso, parecido al brownie, espolvoreado con maní tostado triturado por encima. Gracias por la receta sencilla y deliciosa)))

Olga

27.11.2023

4.7

Suavemente. Jugoso. Chocolate. Este es exactamente el comentario que recibí de mi marido. Durante la preparación tenía miedo de que la masa quedara demasiado líquida y, bajo mi propia responsabilidad, agregué otros 50 g de harina. Esto no estropeó el bizcocho, quedó horneado y empapado perfectamente. Lo repetiremos nuevamente.

alexei

27.11.2023

4.9

Interesante receta, tarta deliciosa y apetecible, postre precioso, gracias.

catalina

27.11.2023

4.6

¡Un plato muy chulo y fácil de preparar! Hice un cambio en la receta de cupcakes por mi cuenta. Amasé la masa con yemas limpias (solo tuve que gastarlas). Reemplacé el aceite vegetal por margarina 60% y mantequilla 82,5% en una proporción 60/40 (derretida y también añadida a la masa según receta). Esto le dio un sabor más cremoso. El relleno lo hice con aceite vegetal. Cocido en horno eléctrico en modo arriba/abajo sin convección a 180° durante los primeros 20 minutos. Bajé la temperatura a 170° y tardó otros 10 minutos. Horneado perfectamente. El relleno incluso emitió un sonido chirriante cuando se vertió en el cupcake. La textura cuando el bizcocho se ha enfriado por completo se puede ver en la foto. Para darle sabor, agregué ralladura de naranja a la masa y al relleno, tiene un aroma muy fragante. Lo recomiendo para cocinar. ¡Buen provecho! ¡Y gracias por la receta! 🩷

Galina

27.11.2023

4.5

¡Qué hermoso!