Türkischer Schokoladenkuchen nass

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man türkischen nassen Schokoladenkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zunächst zum Cupcake selbst. Damit sie beim Backen gut aufgehen, müssen sie Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie daher die Eier und die Milch vorher aus dem Kühlschrank. Oder erhitzen Sie sie kurz vor dem Kochen noch einmal. Geeignet ist Milch mit jedem Fettgehalt, Öl ist raffiniert, geruchlos.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier waschen und in eine Schüssel schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Beginnen Sie mit dem Schlagen und fügen Sie portionsweise Zucker, normalen Zucker und Vanille hinzu. Wenn die Eier zu einer lockeren, leichten Masse geschlagen sind, gießen Sie das Pflanzenöl und dann die Milch hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl und Kakao in die Eimischung sieben, Backpulver und Salz hinzufügen – das hellt den Geschmack des Kuchens auf. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf. Rühren Sie den Teig, bis er vollständig homogen ist. Gehen Sie dabei vorsichtig vor und verwenden Sie einen Silikonspatel und keinen Mixer, damit der Teig nicht herunterfällt. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Mehr dazu lesen Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Nimm eine Auflaufform. Meins ist 31*17cm groß. Bei Bedarf mit einem Tropfen Pflanzenöl schmieren. Den Teig in die Form gießen.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–45 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Pfannengröße ab. Lesen Sie mehr über Öfen im Link am Ende des Rezepts. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß – der Teig kommt in der Mitte trocken heraus. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und stechen Sie ihn häufig mit einem Spieß ein. Den Kuchen sofort in Portionen schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Imprägnierung vor. Bereite Essen für sie vor. Nehmen Sie natürlichen Kakao ohne Zusatzstoffe. Geeignet ist Milch mit jedem Fettgehalt, Öl ist raffiniert, geruchlos.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker und Kakao in einem Topf vermischen. Milch und Butter hineingießen, umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und eine halbe Minute kochen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die heiße Mischung sofort über den heißen Kuchen. Lassen Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen mit Walnusshälften und Nussbröseln dekorieren. An den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

27.11.2023

4.8

Trotz des ungewöhnlichen Namens enthält der türkische Nassschokoladenkuchen sehr einfache Zutaten, sodass die Zubereitung an einem normalen Tag mehr als erschwinglich ist. Und es ist auch nicht schwer zuzubereiten. Ich habe den Cupcake für acht Portionen zubereitet, aber die Füllung halbiert. Ich habe einmal einen ähnlichen Kuchen mit Füllung gebacken und am Ende hatte ich zu viel davon, also habe ich beschlossen, dieses Mal auf Nummer sicher zu gehen. Ich habe den Kuchen in einer rechteckigen Form von 28 x 19 cm 40 Minuten lang gebacken. Der Kuchen ist sehr zart, fluffig, mit einem reichen Schokoladengeschmack, mäßig süß. Obwohl ich nur die Hälfte der vorgeschlagenen Füllung gemacht habe, ist der Kuchen innen sehr saftig und saftig geworden. Katushafin, vielen Dank für das wunderbare Rezept!

Katharina

27.11.2023

4.9

Unrealistisch lecker!!! Statt Walnüssen gab es Kürbisbombe. Ich habe nicht darauf gewartet, dass es abgekühlt ist, ich habe einfach so durchgeknallt. Ich habe alkalisierten Kakao genommen, der Geruch erfüllte die ganze Wohnung. Sehr sehr lecker! Danke schön!

Galina

27.11.2023

4.6

Ich liebe Backen, aber es klappt nicht immer. Dieses Mal war alles erfolgreich!!! Ich stimme der vorherigen Bewertung zu, dass viel imprägniert wurde, ich habe nicht alles ausgeschüttet. Und für mich gibt es viel Kakao (das nächste Mal werde ich weniger oder gar keinen in den Teig geben, da muss ich experimentieren), aber!!!! Sehr lecker, ähnlich einem Brownie, bestreut mit gerösteten, zerkleinerten Erdnüssen. Danke für das einfache und leckere Rezept)))

Olga

27.11.2023

4.7

Sanft. Saftig. Schokolade. Das ist genau der Kommentar, den ich von meinem Mann erhalten habe. Bei der Zubereitung hatte ich Angst, dass der Teig zu flüssig wird, und habe auf eigene Gefahr noch einmal 50g Mehl hinzugefügt. Der Kuchen wurde dadurch nicht verdorben, er war perfekt gebacken und eingeweicht. Wir werden es noch einmal wiederholen.

Alexei

27.11.2023

4.9

Interessantes Rezept, leckerer und appetitlicher Kuchen, herrliches Dessert, danke.

Katharina

27.11.2023

4.6

Sehr cooles Gericht und einfach zuzubereiten! Ich habe das Cupcake-Rezept selbst geändert. Ich habe den Teig mit sauberem Eigelb geknetet (ich musste es nur aufbrauchen). Ich habe Pflanzenöl durch Margarine 60 % und Butter 82,5 % im Verhältnis 60/40 ersetzt (geschmolzen und ebenfalls nach Rezept zum Teig gegeben). Dies ergab einen cremigeren Geschmack. Die Füllung habe ich mit Pflanzenöl gemacht. Die ersten 20 Minuten im Elektrobackofen im Auf-/Ab-Modus ohne Umluft bei 180° gebacken. Ich habe die Temperatur auf 170° gesenkt und es dauerte weitere 10 Minuten. Perfekt gebacken. Die Füllung machte sogar ein quietschendes Geräusch, als sie in den Cupcake gegossen wurde. Die Konsistenz des Kuchens, wenn er vollständig abgekühlt ist, ist auf dem Foto zu sehen. Für den Geschmack habe ich dem Teig Orangenschale hinzugefügt und die Füllung hat ein sehr duftendes Aroma. Ich empfehle es zum Kochen. Guten Appetit! Und danke für das Rezept! 🩷

Galina

27.11.2023

4.5

Wie schön!